ديلاوير المشوية الكوسة مع البارميزان

مقدمة

استمتع بألذ الكوسا الطازجة من مزرعة ديلاوير المشوية على موقد الشواء المسطح Arteflame. يتميز هذا الطبق الجانبي المغطى بالبارميزان المذاب بنكهة غنية ولذيذة مع لون ذهبي مثالي. تضمن الحرارة المتساوية في Arteflame أن الكوسا طرية دون احتراق، مما يجعل هذا الطبق من الخضار المشوية لا بد من تجربته.

مكونات

• 4 كوسة ديلاوير طازجة، مقطعة إلى شرائح طولية
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة في غضون 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الكوسة

1. قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح متساوية بالطول.
2. دهن كلا الجانبين بالزبدة المذابة.
3. رش الكوسة بالملح البحري والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء الكوسة

1. ضعي شرائح الكوسة على سطح الشواية المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح طرية.

الخطوة 4: أضف جبن البارميزان وقدم الطبق

1. رش الجبن البارميزان المبشور الطازج فوق الكوسة الساخنة.
2. اتركي جبن البارميزان يذوب لمدة دقيقة تقريبًا.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم (اختياري) وتقديمه فورًا.

نصائح

• للحصول على نكهة أعمق، استخدم ملح البحر المدخن.
• قم بنقل شرائح الكوسة نحو الحافة الخارجية للموقد إذا تم طهيها بسرعة كبيرة.
• إذا كنت تقوم بشوي دفعات متعددة، احتفظ بالكوسة المطبوخة في الجزء البارد من الشواية لتبقى دافئة.

الاختلافات

1. الكوسة الحارة: أضف رقائق الفلفل الأحمر وقليل من العسل الساخن قبل التقديم.
2. كوسا بالزبدة والثوم: قومي بنقع الزبدة المذابة بالثوم المفروم قبل دهنها على الكوسة.
3. كوسا بالليمون والأعشاب: اعصري الليمون الطازج على الكوسة المشوية وأضيفي الريحان المفروم.
4. الكوسة المدخنة: رش الفلفل المدخن على الكوسة قبل الشواء.
5. كوسا بالجبن: قم بخلط جبن البارميزان مع جبن الموزاريلا المبشور للحصول على نكهة جبن إضافية.

خاتمة

الكوسة المشوية مع جبن البارميزان هي طبق سهل ولذيذ يبرز نضارة الكوسة المزروعة في مزارع ديلاوير. يضمن استخدام شواية Arteflame شواء كل شريحة على أكمل وجه.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع تحمير مثالي على شبكة الشواء المركزية.
• دجاج مقلي للحصول على بروتين طري وعصير.
• فطر بورتوبيللو المشوي للحصول على مكمل غني ولذيذ.
• سلطة طازجة مع صلصة الليمون.
• كأس من Sauvignon Blanc المنعش أو شاي مثلج منعش.