وصفة التيوكبوكي المشوي على طريقة أرتفليم
مقدمة
أضف لمسة حارة إلى جلسات الشواء الخاصة بك مع وصفة تتيوكبوكي الفريدة هذه والمكيفة مع شواية أرتفليم. تتوكبوكي، طعام الشارع الكوري الشهير، يتكون من كعك الأرز المطاطي في صلصة نابضة بالحياة وحارة. تقدم هذه النسخة المشوية نكهة مدخنة تكمل صلصة غوتشوجانغ النارية، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى في الهواء الطلق.
المكونات
- 2 كوب من كعك الأرز الأسطوانية (تيتوك)، منقوعة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة إذا كانت قاسية
- 1 كوب من كعك السمك، مقطّع إلى قطع صغيرة
- ربع كوب جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 بصل أخضر، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة سمسم
- 3 أكواب ماء
- اختياري: بيض مسلوق و/أو جبن مبشور للتزيين
الأدوات
- شواية أرتفليم
- مقلاة أو مقلاة شواء من الحديد الزهر
- الملعقة
التعليمات
تحضير الصلصة
- ادمج مكونات الصلصة: في وعاء، اخلطي جوتشوجانج وصلصة الصويا والسكر والثوم والماء. يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يمتزج.
عملية الطبخ
- قم بتسخين شواية أرتفليم: قم بتسخين شواية أرتفليم مسبقًا، وتأكد من أنها ساخنة قبل البدء في الطهي.
- طهي المكونات الأساسية: يُقلى البصل على الموقد المسطح حتى يبدأ في أن يصبح طريًا. يُضاف كعك السمك ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- إضافة كعك الأرز والصلصة: قم بتصفية كعك الأرز وإضافته إلى سطح الطهي مع الصلصة المُجهزة. يُحرَّك المزيج بلطف ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كعكات الأرز طرية وقابلة للمضغ.
- أضف البصل الأخضر وزيت السمسم: قبل دقائق قليلة من رفعه عن النار، أضف البصل الأخضر ورشه بزيت السمسم. اخلطي المكونات جيداً.
العرض
- التزيين والتقديم: رش بذور السمسم على الوجه، وإضافة البيض المسلوق أو رشة من الجبن المبشور اختياريًا
الاستنتاج
يعد تتيوكبوكي المشوي على شواية أرتفليم طريقة مثيرة للاستمتاع بالنكهات الكورية التقليدية مع لمسة مشوية مدخنة. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة والجريئة ويبحثون عن طريقة جديدة لاستخدام الشواية.
