5 وصفات مذهلة للمشوية على شواية أرتفليم

المقدمة:

تسمح لك المشواة الموجودة على شواية Arteflame بالحصول على لحوم مشوية بشكل مثالي وطرية مع مظهر خارجي لذيذ بالكراميل. سواء كنت تطبخ دجاجة كاملة، أو فخذ خروف، أو لحم خنزير، فإن الطهي البطيء والمتساوي لطريقة المشواة يجعل كل طبق أكثر طراوة ونكهة. فيما يلي خمس وصفات مشوية لا تقاوم يمكنك تجربتها، كل منها تعرض لحمًا مختلفًا أو أسلوبًا مختلفًا في التحضير.

---

1. دجاج مشوي كلاسيكي

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة (4-5 رطل)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 غصن إكليل الجبل الطازج
• 2 ليمونة (مقسمة إلى نصفين)

التعليمات:

1. تحضير الشواية: قم بإشعال شواية أرتفليم باستخدام المناديل المبللة بالزيت النباتي والحطب. اتركي الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أثناء تحضير الدجاج.
2. تتبيل الدجاج: افركي الدجاج بزيت الزيتون وتبليه بسخاء بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا. احشي التجويف بنصف ليمونة وأغصان إكليل الجبل.
3. تروس وسيخ: اربطي أرجل وأجنحة الدجاج بالقرب من الجسم باستخدام خيوط الجزار لضمان طهي متساوٍ. سيخ الدجاج على البصاق المشواة.
4. الطهي بالمشواة: ضع السيخ على مشواة أرتفليم، مع التأكد من أن الدجاج يدور بالتساوي على النار. مشوي لمدة 1.لمدة 5-2 ساعات، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
5. الراحة والتقديم: أخرج الدجاج من السيخ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتقطيعه وتقديمه.

نصائح:

• أضف بعض الخضروات الجذرية أسفل الدجاج لالتقاط المرق للحصول على نكهة إضافية.
• دهن الدجاج بالعصائر الخاصة به كل 30 دقيقة للحصول على بشرة مقرمشة.

---

2. فخذ خروف مشوي بالثوم والأعشاب

المكونات:

• 1 فخذ خروف بدون عظم (4-5 رطل)
• 4 فصوص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج (المفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 3 ملاعق زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلطي الثوم وإكليل الجبل والزعتر والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2. تتبيل لحم الخروف: افرك ساق الخروف بكمية وفيرة من التتبيلة. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
3. إعداد المشواة: ضع سيخ الحمل على سيخ المشواة، وثبته بإحكام بالشوكة. ضعه على مشواة أرت فلايم على نار متوسطة.
4. طهي لحم الخروف: اترك لحم الخروف يدور ويطهى لمدة 1.لمدة 5-2 ساعات، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت للحالات المتوسطة-النادرة. اضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على الطهي المتساوي.
5. راحة وتقطيع: أخرج لحم الضأن من الشواية، وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

نصائح:

• يُقدم الطبق بجانب الخضار المشوية، مثل الهليون أو الكوسة، المطبوخة على الموقد المسطح الخارجي.
• استخدم أي بقايا من لحم الضأن في السندويشات أو اللفائف في اليوم التالي.

---

3. شواية لحم الخنزير مع طلاء القيقب

المكونات:

• 1 شريحة لحم خنزير (3-4 رطل)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• ربع كوب شراب القيقب
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة صغيرة خل التفاح

التعليمات:

1. تتبيل شريحة لحم الخنزير: افركي شريحة لحم الخنزير بزيت الزيتون والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
2. تحضير الزينة: في وعاء صغير، اخلطي شراب القيقب وخردل ديجون وخل التفاح معًا. توضع جانبا للتغطية.
3. إعداد المشواة: قم بوضع سيخ لحم الخنزير على سيخ المشواة ثم ثبته بإحكام. ضعه على مشواة أرت فلايم على نار متوسطة.
4. دهن لحم الخنزير: بعد 30 دقيقة من الطهي، ابدأ بدهن لحم الخنزير بطبقة من القيقب كل 15-20 دقيقة. طهي لمدة 1-1.لمدة 5 ساعات أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
5. الراحة والتقديم: أخرج لحم الخنزير من السيخ واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

نصائح:

• يمكنك تقديمه مع البطاطا الحلوة المشوية أو التفاح المطبوخ على الموقد المسطح.
• يمكن تعديل طبقة التزجيج للحصول على حلاوة إضافية عن طريق إضافة المزيد من شراب القيقب أو حتى العسل.

---

4. ضلع لحم بقري مشوي مع إكليل الجبل والثوم

المكونات:

• 1 ضلع لحم بقري مشوي بالعظم (3-4 رطل)
• 4 فصوص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج (المفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

التعليمات:

1. تتبيل اللحم البقري: افركي الضلع المشوي بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير المشواة: قم بوضع سيخ الشواء على سيخ المشواة، لضمان توازنه بشكل متساوٍ.
3. طهي الشواء: ضع الضلع المشوي على مشواة أرتفليم على نار غير مباشرة. طهي لمدة 2-2.5 ساعات، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة.
4. الراحة والتقطيع: قم بإزالة الضلع المشوي واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. نحت في شرائح ويقدم.

نصائح:

• استخدم الموقد المسطح الخارجي لشواء بعض خبز الثوم أو الفطر المشوي كطبق جانبي.
• احتفظ بالعظام لإعداد مرق اللحم البقري الغني لاحقًا.

---

5. شواية الأناناس مع السكر البني والقرفة

المكونات:

• 1 حبة أناناس كاملة (مقشرة ومنزوعة البذور)
• ربع كوب سكر بني (اختياري: لف الأناناس باللحم المقدد!)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

التعليمات:

1. تحضير الأناناس: قم بتقطيع الأناناس بالكامل على سيخ المشواة.
2. اخلطي الطبقة: في وعاء، اخلطي السكر البني والقرفة والزبدة المذابة.
3. التحضير والطهي: ضع الأناناس على مشواة أرت فلايم على نار متوسطة. دهنها بخليط السكر كل 10-15 دقيقة بينما تدور ببطء. يُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الأناناس مكرملًا وذهبيًا.
4. التقديم: أخرج الأناناس من الشواية، ثم قطعه إلى شرائح وقدمه مع الآيس كريم أو الزبادي للحصول على حلوى لذيذة.

نصائح:

• أضف القليل من مشروب الروم إلى خليط السكر لإضفاء نكهة استوائية.
• يعتبر الأناناس المشوي مثاليًا كطبقة علوية للحلويات مثل الباوند كيك أو حتى في الكوكتيلات.

---

الخلاصة:

تُبرز وصفات المشواة الخمس هذه أفضل ما في شواية Arteflame، بدءًا من اللحوم الطرية وحتى الفواكه الحلوة بالكراميل. مع الطهي البطيء والمتساوي الذي توفره المشواة، سوف تستمتع بأطباق لذيذة ولذيذة في كل مرة.