شنيتزل مشوي على وصفة شواء أرتفليم
مقدمة
انتقل بالشواء إلى مستويات جديدة من الطهي مع وصفة شنيتزل اللذيذة، المُصممة خصيصًا لشواية أرتفليم. شنيتزل، تقليديًا عبارة عن شريحة لحم مقلية ومغطاة بالبقسماط، تحصل على نكهة دخانية لذيذة عند شويها، مما يجعلها بديلاً أخف للنسخة الكلاسيكية المقلية. هذه الوصفة مثالية لوجبة سريعة ولذيذة، وستضيف قطعة من المطبخ النمساوي والألماني إلى فناء منزلك الخلفي.
المكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير أو لحم العجل الخالية من العظم، مقطعة إلى سمك 1/4 بوصة
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 بيضة كبيرة الحجم، مخفوقة
- 2 كوب فتات الخبز
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- شرائح ليمون للتقديم
- اختياري: رشة بابريكا أو بقدونس مجفف للتتبيل
الأدوات
- شواية أرتفليم
- ملقط الشواية
- 3 أطباق غير عميقة (للدقيق والبيض والبقسماط)
التعليمات
تحضير شرحات
- تتبيل شرحات اللحم: تتبيل كل شريحة بسخاء بالملح والفلفل.
- محطة الخبز: قم بإعداد ثلاثة أطباق مسطحة - واحدة بالدقيق، وواحدة بالبيض المخفوق، وواحدة بفتات الخبز.
- خبز شرحات اللحم: تُغمس كل شريحة في الدقيق أولاً، مع التخلص من أي فائض، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وأخيرًا تُغلف جيدًا بفتات الخبز.
شوي شنيتزل
- سخن شواية Arteflame: قم بتسخين الشواية لتصبح جاهزة.
- شوي شنيتزل: ضع شرحات الخبز مباشرة على الموقد المسطح للشواية. يُطهى لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشًا، وينضج اللحم تمامًا.
- نكهات اختيارية: للحصول على نكهة إضافية، رش القليل من الفلفل الحلو أو البقدونس المجفف على شنيتزل خلال اللحظة الأخيرة من الشوي.
العرض
- التقديم: قدّم شنيتزل المشوي على الفور، مصحوبًا بشرائح الليمون لعصره فوق اللحم.
الاستنتاج
توفر وصفة شنيتزل المشوية هذه طريقة رائعة للاستمتاع بطبق محبب مع كمية أقل من الزيت ومزيد من النكهة، وذلك بفضل الفحم المدخن في شواية أرتفليم. إنه طبق مثالي لأولئك الذين يقدّرون المظهر الخارجي المقرمش واللحم الطري لشريحة شنيتزل التقليدية ولكنهم يريدون نسخة مشوية أكثر صحة.
