الوصفة النهائية لريزوتو أرتفليم المشوي

مقدمة

يُظهر تحضير الريزوتو المثالي على شواية Arteflame أفضل النكهات مع شواء شرائح اللحم عالي الجودة. تضمن هذه الطريقة أن تكون المكونات طرية من الداخل وذات مظهر خارجي ذهبي مقرمش. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تحقيق نتائج بجودة المطاعم في المنزل باستخدام طريقة البحث العكسي.

المكونات

• 1 1/2 كوب أرز أربوريو
• 1 رطل من صدر الدجاج أو الروبيان
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار، يبقى دافئًا
• 1 كوب نبيذ أبيض
• 1 بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشوي)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب بقدونس طازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم لتصبح جاهزة للشواء.

تحضير الدجاج أو الروبيان

1. تبل صدور الدجاج أو الروبيان بالملح والفلفل.
2. يُوضع الدجاج أو الروبيان على شبكة الشواية المركزية ويُشوى على كل جانب لمدة 3-4 دقائق للحصول على قشرة ذهبية.
3. انقل الدجاج أو الروبيان إلى الموقد المسطح الخارجي واطهيه لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا.
4. اتركي الدجاج يرتاح، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة في حالة استخدام الدجاج.

تحضير الريسوتو

1. في مقلاة آمنة للشواء، سخني زيت الزيتون على الموقد المسطح.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. (أو قومي بشويها مباشرة على الشواية المسطحة)
3. أضيفي الثوم المفروم وأرز أربوريو مع التحريك حتى يتغطى الأرز بالزيت. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يحمص الأرز قليلاً.   (أو قم بالشواء مباشرة على الشواية المسطحة)
4. أسكب النبيذ الأبيض وحركه حتى يمتص السائل.
5. أضيفي المرق الدافئ تدريجيًا، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر والسماح بامتصاص السائل قبل إضافة المزيد. استمر في هذه العملية حتى يصبح الأرز كريميًا وينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أكمل الريسوتو

1. تضاف جبنة البارميزان المبشورة والزبدة إلى أن تذوب وتصبح كريمية.
2. أضيفي الدجاج المشوي أو الروبيان إلى الريزوتو واخلطيهم جيدًا.
3. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يخدم

1. زيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
2. قدمه على الفور.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول الدجاج أو الروبيان إلى مستوى النضج المطلوب.
• قم بتدوير الدجاج أو الروبيان على الموقد المسطح للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة لطهي متساوٍ.
• اترك الدجاج يرتاح بعد الشوي ليحتفظ بعصارته.

الاستنتاج

استمتع بطبق الريزوتو المشوي اللذيذ والمذاق الرائع، وهو تحفة شواء حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة تقوم فيها بإشعال شواية أرتفليم.

الاختلافات

ريسوتو الفطر

أضف كوبًا واحدًا من الفطر المقلي إلى الريزوتو للحصول على نكهة ترابية.

ريسوتو الهليون

أضف كوبًا واحدًا من الهليون المشوي المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

ريسوتو الليمون

أضف نكهة وعصير ليمونة واحدة إلى الريسوتو للحصول على نكهة حمضية منعشة.

ريسوتو السبانخ والخرشوف

أضف كوبًا واحدًا من السبانخ الطازجة وكوبًا واحدًا من قلوب الخرشوف المفرومة.

ريسوتو لحم الخنزير المقدد

رشّ لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت فوق الطبقة العلوية للحصول على إضافة مدخنة ولذيذة.

الاقتران

أفضل مشروب

يُقدم مع كوب مبرد من ساوفيجنون بلانك أو شاي مثلج منعش.

أفضل مقبلات

يمكنك تقديمه مع سلطة الكابريزي أو خبز الثوم.

أفضل الحلوى

استمتع بشريحة تارت الليمون أو الخوخ المشوي مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.