بطاطس مشوية بالثوم على شواية أرتفليم
مقدمة
تتميز هذه البطاطس المشوية بالثوم بأنها مقرمشة تمامًا من الخارج، ولينة وطرية من الداخل، ومملوءة بنكهة الثوم الجريئة. إن طهيها على شواية Arteflame يضيف عمقًا مدخنًا يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي لحم أو خضروات مشوية. باستخدام بعض المكونات البسيطة، يمكنك تحضير مجموعة لذيذة من البطاطس المشوية التي ستكون نجمة أي وجبة.
المكونات
- 2 رطل من البطاطس الصغيرة (أو يوكون جولد)، مقسمة إلى نصفين
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف (أو 1 ملعقة كبيرة طازجة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو 1 ملعقة كبيرة طازج)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- بقدونس طازج أو ثوم معمر للتزيين (اختياري)
التعليمات
1. قم بتسخين شواية أرتفليم
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. ننقع المناديل الورقية في الزيت النباتي، ونضعها تحت الحطب، ونشعل الشواية. اتركه يسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل الموقد المسطح إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. تبلي البطاطس
في وعاء خلط كبير، اخلطي البطاطس المقطعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. تأكد من أن كل حبة بطاطس مغلفة بالتساوي بالتوابل.
3. الشواء على الموقد المسطح
بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة، ضع البطاطس المتبلة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الموقد المسطح بالقرب من المركز لإحراقها بقوة. دع البطاطس تطهى لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر لضمان تحميرها ومقرمشتها. انقلها إلى المناطق الخارجية إذا كانت تنضج بسرعة كبيرة.
4. التحقق من الاستواء
يجب أن تكون البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية عند ثقبها بالشوكة. إذا لزم الأمر، اتركها تطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تصل إلى درجة القرمشة المطلوبة.
5. يُزيّن ويُقدم
بمجرد تحميص البطاطس تمامًا، أخرجيها من الشواية ثم انقليها إلى طبق التقديم. يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر لمزيد من النكهة واللون. قدميها ساخنة واستمتعي!
نصائح
- مناطق الشواء: قم بتحريك البطاطس حول الموقد المسطح للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة، مما يضمن تحميصًا متساويًا.
- بطاطس مقرمشة: تأكد من أن البطاطس في طبقة واحدة دون ازدحامها لضمان تحميصها بدلاً من البخار.
- نكهة الثوم: إذا كنت تحب الثوم، أضف فصًا إضافيًا أو فصين للحصول على نكهة أكثر قوة!
الاختلافات
- البطاطس بالثوم والبارميزان: رش البارميزان المبشور حديثًا فوق البطاطس في آخر 5 دقائق من الطهي للحصول على لمسة نهائية جبنة.
- بطاطس بالليمون والثوم: قم بعصر عصير الليمون الطازج فوق البطاطس المشوية قبل التقديم مباشرة للحصول على لمسة مشرقة وحمضية.
- بطاطس بالثوم الحارة: أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
- البطاطا المشوية بالأعشاب: امزجها مع إكليل الجبل الطازج والزعتر والأوريجانو للحصول على نسخة مغذية بالأعشاب.
- بطاطس مشوية بالكمأة: يُرش عليها زيت الكمأة بعد التحميص للحصول على نكهة ترابية فاخرة.
أفضل الاقتران
- دجاج مشوي أو شريحة لحم
- الهليون المشوي أو كرنب بروكسل
- سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الخفيفة
- كأس من ساوفيجنون بلانك أو بينوت نوير
