بطاطس مخبوزة مرتين على شواية أرتفليم
مقدمة
البطاطس المخبوزة مرتين هي متعة لا تضاهى، فهي مقرمشة من الخارج وكريمية وجبنية من الداخل. يضفي شواء البطاطس على أرتيفليم نكهة مدخنة خفيفة تعزز هذا الطبق الكلاسيكي. مع البطاطس المهروسة الرقيقة ولحم الخنزير المقدد اللذيذ والجبن اللزج، تعد هذه البطاطس المخبوزة مرتين طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة مشوية أو كطبق مستقل شهي. دعنا نشعل الشواية ونبدأ الطهي!
مكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لتغطيس البطاطس)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
- 1/2 كوب من القشدة الحامضة
- 1/4 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (مقسم)
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- كراث طازج أو بقدونس (تزيين اختياري)
تعليمات
1. قم بتسخين شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق نقع المناديل الورقية في الزيت النباتي، ووضعها تحت الحطب وإشعال الشواية. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى متوسطة إلى عالية.
2. اخبز البطاطس
غطي البطاطس ذات اللون البني بزيت الزيتون وقليل من الملح. ضعيها مباشرة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame، بالقرب من المنتصف لمزيد من الحرارة. اتركيها تخبز لمدة 30 دقيقة. 50-60 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية عند ثقبها بالشوكة. أخرجها من الشواية واتركها تبرد قليلًا. بدلاً من ذلك؛ قومي بطهي البطاطس في الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، وهذا سيوفر لك الكثير من الوقت في شواءها وتحضيرها للاستخراج.
3. استخرج البطاطس
بمجرد أن تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها، قومي بتقطيع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول. قومي بإخراج لحم البطاطس بعناية، مع ترك قشرة سمكها 1/4 بوصة. ضعي لحم البطاطس المستخرج في وعاء خلط كبير.
4. تحضير الحشوة
أضيفي الزبدة الطرية والقشدة الحامضة والحليب إلى لحم البطاطس. اهرسيها حتى تصبح كريمية وناعمة. أضيفي 3/4 كوب من جبن الشيدر المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت ونصف البصل الأخضر المفروم. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. املأ قشور البطاطس
ضع خليط البطاطس المهروسة مرة أخرى في قشور البطاطس، مع ثنيها قليلاً. ضع البطاطس المحشوة مرة أخرى على سطح الطهي المسطح، أقرب إلى حافة Arteflame للحصول على حرارة أكثر هدوءًا.
6. أضف الجبن واخبز مرة أخرى
رشي ربع كوب المتبقي من جبن الشيدر المبشور فوق البطاطس المحشوة واتركيها تنضج على الشواية لمدة 15 دقيقة. 15-20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
7. تزيين وتقديم
بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومغطاة بالجبن، أخرجيها من الشواية. زينيها بالبقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر والبصل الأخضر المتبقي. قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ!
نصائح
- نصائح الشواء:إذا تم طهي البطاطس بسرعة كبيرة، قم بنقلها بعيدًا عن مركز الموقد لتقليل الحرارة.
- قواقع أكثر هشاشة:للحصول على قشر بطاطس مقرمش أكثر، ادهني الجزء الخارجي بمزيد من زيت الزيتون قبل الخبز للمرة الثانية.
- نكهة دخانية:لمزيد من النكهة المدخنة، قم بطهي لحم الخنزير المقدد مباشرة على شواية Arteflame قبل خلطه مع الحشوة.
الاختلافات
- بطاطس مخبوزة مرتين بالكريمة والثوم:أضيفي الثوم المحمص إلى حشوة البطاطس للحصول على نكهة كريمية من الثوم.
- بطاطس مخبوزة مرتين مع لحم الخنزير المقدد المشوي:اخلطي صلصة الشواء مع الحشوة ثم غطيها بكمية إضافية من لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر.
- بطاطس نباتية مخبوزة مرتين:تخطى لحم الخنزير المقدد وأضف السبانخ المقلية، أو الفطر، أو الخضار المشوية.
- بطاطس مخبوزة مرتين مع دجاج البافالو:قم بخلط الدجاج المشوي المقطع وصلصة البافلو في خليط البطاطس للحصول على نسخة حارة.
- بطاطس مخبوزة مرتين بالكمأة:رش زيت الكمأة على الحشوة للحصول على نكهة ترابية أنيقة.
أفضل الأزواج
- شرائح لحم أو دجاج أو لحم خنزير مشوية
- خضراوات مشوية مثل الهليون أو الفلفل الحلو
- سلطة طازجة مع صلصة الخل والليمون
- كأس من شاردونيه أو النبيذ الأحمر الخفيف
