هالبينيو سماش برجر على شواية أرتفليم
مقدمة
يُظهر شواء برجر الهالابينو على شواية أرتفليم أفضل النكهات والقوام. تستخدم هذه الوصفة ميزات الشواء والشواء الفريدة لشواية Arteflame لتحضير برجر لذيذ ولذيذ. من خلال الحرق على الشبكة المركزية والانتهاء على الموقد المسطح، يمكنك تحقيق درجة النضج المثالية والتحمير دون احتراق.
المكونات
- 2 رطل لحم بقري مفروم (مزيج 80/20)
- 4 خبز بريوش
- 4 شرائح جبنة شيدر
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 2 فلفل هالبينو طازج (مقطع إلى شرائح)
- ربع كوب زبدة (مذابة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زبدة للشوي
الإضافات الاختيارية:
- خس
- شرائح طماطم
- المخللات
- كاتشب
- خردل
- مايونيز
التعليمات
- قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا: قم بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك لتصبح جاهزة للشواء. تأكد من أن درجة حرارة شبكة الشواية المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للحصول على الحرق المثالي.
- شكل الفطائر: قسم اللحم المفروم إلى 8 أجزاء متساوية. شكّلي كل قطعة على شكل كرة واتركيها جانباً.
- تحمير البصل والجلابينو: ضعي شرائح البصل والجلابينو على الموقد المسطح، وأضيفي القليل من الزبدة، واطهيه حتى يصبح الكراميل. انقليها إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية لتظل دافئة.
- تحمير البرغر: ضع كرات اللحم البقري على شبكة الشواية المركزية واضغط لأسفل باستخدام ملعقة مسطحة لتسويتها على شكل فطائر. اخبزيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتشكل القشرة، ثم اقلبيها. إذا كانت كرات اللحم البقري طرية للغاية، فقم بحرقها سريعًا على سطح الشواية المسطحة لتثبيتها قبل تحميصها على شبكة الشواية.
- انتهى على الموقد المسطح: انقل الفطائر إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي. أضيفي شرائح الجبن إلى الفطائر وغطيها بقبة حتى تذوب.
- تحميص الكعك: دهن خبز البريوش بالزبدة ووضعه على الموقد المسطح حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- تجميع البرغر: ضع الفطائر على الكعك السفلي، وأضف البصل المكرمل، والهلابينو، واختيارك من الطبقة الاختيارية. ضعي فوقها النصف الآخر من الكعكة.
- التقديم: قدّم البرغر ساخنًا مع أطباقك الجانبية المفضلة.
نصائح
- استخدم الزبدة: تضيف الزبدة نكهة غنية إلى البرغر والكعك.
- مناطق الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة في موقد Arteflame للحصول على شواء مثالي.
- الراحة: دع الفطائر ترتاح لمدة دقيقة قبل تجميعها لإبقائها طرية.
الاختلافات
- لحم الخنزير المقدد والهالابينو سماش برجر: أضف شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة إلى البرجر.
- برجر الفطر والهالابينو السويسري: يُوضع فوقه الفطر المقلي والجبنة السويسرية بدلًا من الشيدر.
- باربيكيو هالابينو سماش برجر: أضيفي صلصة الباربيكيو والبصل المشوي.
- أفوكادو هالابينو سماش برجر: ضعي فوقه شرائح الأفوكادو وعصير الليمون الحامض.
- برجر الجبن الأزرق بالهالابينو: يُضاف الجبن الأزرق المفتت والبصل المكرمل. ملحوظة: ضع الجبن الأزرق في النهاية؛ وإذا ذاب أصبح سائلاً.
إقران الشراب
- Craft Beer: IPA المفعم بالحيوية أو البيرة العنبرية المالطية تمتزج جيدًا مع النكهات الغنية.
- الشاي المثلج: كوب منعش من الشاي المثلج يكمل طعم البرجر الحار.
- النبيذ الأحمر: النبيذ الأحمر الجريء مثل Zinfandel أو Cabernet Sauvignon يوازن النكهات.
المقبلات المقترحة
- ذرة مشوية على قطعة خبز: دهن الذرة بالزبدة ورشها بالملح وشويها على موقد أرتفليم المسطح.
الحلويات المقترحة
- الخوخ المشوي: قم بتقطيع الخوخ إلى نصفين وإخراج البذور منه، ثم دهنه بالعسل، وشويه على الموقد المسطح حتى يتحول إلى الكراميل.
