سلطة البطاطس المثالية على شواية أرتفليم

مقدمة

لا يقتصر الشوي على اللحوم فقط! تستخدم وصفة سلطة البطاطس هذه شواية Arteflame لطهي البطاطس بشكل مثالي، وإضفاء نكهة دخانية خفيفة. تُشكل الصلصة الكريمية الممزوجة بالأعشاب الطازجة والخضروات المقرمشة طبقًا جانبيًا لذيذًا يتناسب جيدًا مع أي طبق رئيسي مشوي.

المكونات

• 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• نصف كوب بصل أحمر، مفروم ناعمًا
• 1/2 كوب كرفس، مفروم ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بابريكا للتزيين
• زبدة للشوي

تعليمات

1. قم بتسخين شواية Arteflame: قم بإشعال شواية Arteflame لتصبح جاهزة للشواء. تأكد من أن الموقد المسطح ساخن بدرجة كافية لطهي البطاطس بالتساوي.
2. شوي البطاطس: قم بتغطية البطاطس المقطعة بقليل من الزبدة المذابة والملح والفلفل. ضعيها على الموقد المسطح واشويها حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني الفاتح، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
3. تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، خردل ديجون، خل التفاح، البصل الأحمر المفروم، الكرفس، البقدونس، الشبت، الملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
4. ادمجها وبردها: بمجرد شواء البطاطس، اتركها تبرد قليلًا قبل خلطها مع الصلصة. إرم لمعطف بالتساوي. يُغطّى ويُبرّد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
5. التقديم: يُزيّن الطبق برشّة من البابريكا والبقدونس الإضافي. يقدم بارداً.

نصائح

• الطهي المتساوي: استخدم مناطق الحرارة المختلفة الموجودة على موقد Arteflame لضمان طهي البطاطس بالتساوي دون احتراقها.
• الأعشاب الطازجة: استخدم الأعشاب الطازجة لتعزيز نكهة السلطة.
• وقت الراحة: اترك سلطة البطاطس تبرد في الثلاجة حتى تمتزج النكهات.

الاختلافات

1. سلطة البطاطس باللحم المقدد: أضف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة للحصول على نكهة إضافية ومقرمشة.
2. سلطة البطاطس بالخردل: قم بزيادة كمية خردل ديجون إلى ربع كوب للحصول على مذاق ألذ.
3. سلطة البطاطس بالأعشاب: أضف الثوم المعمر الطازج والطرخون للحصول على نكهة عشبية أكثر.
4. سلطة البطاطس الحارة: يُضاف إليها بعض الهالبينو المفروم مع قليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
5. سلطة البطاطس اليونانية: استبدل المايونيز بالزبادي اليوناني وأضف جبنة الفيتا المفتتة والزيتون.

إقران الشراب

• النبيذ الأبيض: يندمج مزيج ساوفيجنون بلانك الهش جيدًا مع النكهات الكريمية والأعشاب.
• الشاي المثلج: كوب منعش من الشاي المثلج يكمل صلصة السلطة الكريمية.
• البيرة الخفيفة: يوازن الجعة الخفيفة أو البيلسنر بين ثراء سلطة البطاطس.

المقبلات المقترحة

• الخضار المشوية: مزيج من الفلفل الحلو المشوي والكوسة والهليون المتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل.

الحلوى المقترحة

• الأناناس المشوي: تُقطّع شرائح الأناناس إلى النصف وتُدهن بالعسل وتُشوى حتى تتكرمل.