برجر سماش مثالي على شواية أرتفليم
مقدمة
يُظهر شواء البرجر على شواية Arteflame أفضل النكهات والقوام. تستخدم هذه الوصفة ميزات الشواء والشواء الفريدة لشواية Arteflame لتحضير برجر لذيذ ولذيذ. من خلال الحرق على الشبكة المركزية والانتهاء على الموقد المسطح، يمكنك تحقيق درجة النضج المثالية والتحمير دون احتراق.
المكونات
- 2 رطل لحم بقري مفروم (مزيج 80/20)
- 4 خبز بريوش
- 4 شرائح جبنة شيدر
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- ربع كوب زبدة (مذابة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زبدة للشوي
الإضافات الاختيارية:
- خس
- شرائح طماطم
- المخللات
- كاتشب
- خردل
- مايونيز
تعليمات
- قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا: قم بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك لتصبح جاهزة للشواء. تأكد من أن درجة حرارة شبكة الشواية المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للحصول على الحرق المثالي.
- شكل الفطائر: قسم اللحم المفروم إلى 8 أجزاء متساوية. شكّلي كل قطعة على شكل كرة واتركيها جانباً.
- تحمير البصل: ضعي شرائح البصل على الموقد المسطح، وأضيفي قليلًا من الزبدة، واطهيها حتى تتكرمل. انقليها إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية لتظل دافئة.
- تحمير البرغر: ضع كرات اللحم البقري على سطح الشواية المسطحة واضغط لأسفل باستخدام ملعقة مسطحة لتسويتها على شكل فطائر. احرق لمدة 1-2 دقيقة كحد أقصى. حتى تتشكل القشرة، ثم اقلبيها. ثم قم بإحراقهم سريعًا على شبكة الشواية المركزية.
- انتهى على الموقد المسطح: انقل الفطائر إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي. أضيفي شرائح الجبن إلى الفطائر وغطيها بقبة حتى تذوب. لا تفرط في طهيها!
- تحميص الكعك: دهن خبز البريوش بالزبدة ووضعه على الموقد المسطح حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- تجميع البرغر: ضع الفطائر على الكعك السفلي، وأضف البصل المكرمل واختيارك من الطبقة الاختيارية. ضعي فوقها النصف الآخر من الكعكة.
- التقديم: قدّم البرغر ساخنًا مع أطباقك الجانبية المفضلة.
نصائح
- استخدم الزبدة: تضيف الزبدة نكهة غنية إلى البرغر والكعك.
- مناطق الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة في موقد Arteflame للحصول على شواء مثالي.
- الراحة: دع الفطائر ترتاح لمدة دقيقة قبل تجميعها لإبقائها طرية.
الاختلافات
- بيكون سماش برجر: أضف شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة إلى البرجر.
- برجر الفطر السويسري: يُوضع فوقه الفطر المقلي والجبنة السويسرية بدلًا من جبنة الشيدر.
- باربيكيو سماش برجر: أضيفي صلصة الباربيكيو والبصل المشوي.
- سبايس سماش برجر: أضف الهالبينو وجبنة بيبر جاك.
- أفوكادو سماش برجر: ضعي فوقه شرائح الأفوكادو وعصرة من الليمون
إقران الشراب
- Craft Beer: IPA المفعم بالحيوية أو البيرة العنبرية المالطية تمتزج جيدًا مع النكهات الغنية.
- الشاي المثلج: كوب منعش من الشاي المثلج يكمل طعم البرجر اللذيذ.
- النبيذ الأحمر: النبيذ الأحمر الجريء مثل Zinfandel أو Cabernet Sauvignon يوازن النكهات.
المقبلات المقترحة
- ذرة مشوية على قطعة خبز: دهن الذرة بالزبدة ورشها بالملح وشويها على موقد أرتفليم المسطح.
الحلوى المقترحة
- الخوخ المشوي: قم بتقطيع الخوخ إلى نصفين وإخراج البذور منه، ثم دهنه بالعسل، وشويه على الموقد المسطح حتى يتحول إلى الكراميل.
