صلصة القلي السريع محلية الصنع

تتميز صلصة القلي السريع محلية الصنع بأنها متعددة الاستخدامات ولذيذة ومثالية لإضافة لمسة لذيذة ومالحة إلى أطباق القلي السريع المفضلة لديك. تُعد هذه الصلصة المصنوعة من مزيج بسيط من المواد الغذائية الأساسية، مثالية لتقديمها مع الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو.

المكونات

• ربع كوب من صلصة الصويا (العادية أو قليلة الصوديوم)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسن
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• ربع كوب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري، للحرارة)
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

تعليمات

تحضير صلصة القلي السريع

1. اجمع المكونات: في وعاء متوسط، اخفق معًا صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة الهويسن وخل الأرز والعسل (أو السكر البني) وزيت السمسم حتى تمتزج جيدًا.
2. تحضير المادة المكثفة: في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع الماء أو مرق الدجاج لتكوين ملاط.
3. أضف الروائح العطرية: أضف الثوم المفروم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون (في حالة استخدامه) إلى خليط الصلصة.
4. دمج الملاط: اخفق ملاط ​​نشا الذرة تدريجيًا في خليط الصلصة، مع التأكد من عدم وجود كتل.

استخدام صلصة القلي السريع

5. طهي الطعام المقلي: في مقلاة ساخنة أو مقلاة كبيرة، قم بطهي اختيارك من البروتين (مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو) مع الخضار المفضلة لديك (مثل الفلفل الحلو والبروكلي والجزر) ، والبازلاء المفاجئة).
6. أضف الصلصة: بمجرد أن ينضج البروتين تمامًا وتصبح الخضار طرية ومقرمشة، اسكب صلصة القلي السريع في المقلاة أو المقلاة.
7. تكثيف الصلصة: قم بتحريك الصلصة مع مكونات القلي السريع، مما يسمح لها بالتكثيف وتغطية كل شيء بالتساوي. من المفترض أن يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق.
8. للتقديم: يُرفع عن النار ويُقدم المقلي مباشرة فوق الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة.

نصائح

• ضبط الحلاوة: للحصول على صلصة أكثر حلاوة، أضف ملعقة صغيرة إضافية من العسل أو السكر البني.
• مستوى التوابل: اضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر المطحونة أو أضف القليل من السريراتشا لمزيد من الحرارة.
• القوام: إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف المزيد من الماء أو المرق للوصول إلى القوام المطلوب.

الاستنتاج

تعد صلصة القلي السريع محلية الصنع طريقة سريعة وسهلة لرفع مستوى أطباق القلي السريع بمزيج متوازن من النكهات اللذيذة والحلوة والمنعشة. إنه مثالي لعشاء نهاية الأسبوع ويمكن تخصيصه ليناسب تفضيلاتك.

الاختلافات

1. صلصة الصويا والزنجبيل: قم بزيادة كمية الزنجبيل إلى ملعقة كبيرة للحصول على نكهة زنجبيل أكثر وضوحًا.
2. صلصة الثوم والفلفل الحار: أضف ملعقة كبيرة من صلصة الثوم الحار للحصول على نكهة حارة.
3. صلصة الفول السوداني المقلية: أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة كريمية وجوزية.
4. صلصة الليمون المقلي: استبدل خل الأرز بعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة لاذعة.
5. صلصة الترياكي: أضف ملعقتين كبيرتين من ميرين وملعقة كبيرة من عصير الأناناس للحصول على صلصة ترياكي.

الاقتران

• البروتين: قم بإقران هذه الصلصة مع الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو.
• الخضروات: استخدمها مع مزيج من الفلفل الحلو والقرنبيط والبازلاء والجزر والفطر.
• القاعدة: يُقدَّم فوق أرز الياسمين المطهو ​​على البخار، أو الأرز البني، أو النودلز مثل الأودون، أو السوبا، أو نودلز الأرز.