وصفة لحم الضأن المشوي اللذيذ على شواية أرتفليم

المقدمة:

اختبر أفضل أنواع الطهي في الهواء الطلق مع وصفة لحم الضأن اللذيذة، المشوية بشكل مثالي على شواية Arteflame. سترشدك هذه الوصفة إلى كيفية تحضير وشواء قطعة من لحم الضأن، وإضفاء نكهة دخانية لذيذة عليها والتي تعزز المذاق الغني الطبيعي للحوم. يعد هذا الطبق مثاليًا لمناسبة خاصة أو لوجبة فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع، ومن المؤكد أنه سينال إعجابك.

المكونات:

1 رف من لحم الضأن (حوالي 8 ضلوع مشذبة ومفرومة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعمًا
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم ناعم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
اختياري: 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون للحصول على نكهة إضافية

الأدوات:

شواية أرتفليم
مقياس حرارة اللحوم
رقائق الألومنيوم
فرشاة التغطية

التعليمات:

تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. في حالة الاستخدام، قم بخلط خردل ديجون. افركي هذا الخليط على رف لحم الضأن بالكامل، وتأكدي من تغطيته بالتساوي. اتركي لحم الضأن متبلًا لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، أو طوال الليل للحصول على نكهة أكثر عمقًا.
تسخين شواية أرتفليم: قم بتسخين شواية أرتفليم إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية للتأكد من أنها ساخنة بدرجة كافية لشوي لحم الضأن بشكل صحيح.
شوي لحم الضأن: أخرج لحم الضأن من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الشوي. ضعي رف لحم الضأن على الشواية، بحيث يكون الجانب الدهني لأسفل، واقليه لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى تحصلي على قشرة لطيفة. اقلب الرف واستمر في الشوي لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا للنضج المتوسط أو حتى الوصول إلى درجة النضج المطلوبة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للأطعمة المتوسطة النادرة.
أرحِ اللحم: أخرج لحم الضأن من الشواية وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا. وهذا يسمح بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم، مما يجعله أكثر عصارة ولذيذًا.
التقديم: يُقطّع رف لحم الضأن بين الضلوع ويقدم على الفور. استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة التي تقدمها شواية Arteflame.

الخلاصة:

تعد وصفة لحم الضأن المشوي هذه رائعة حقًا، ومثالية لأي متحمس للشواء يتطلع إلى استكشاف وصفات الذواقة على شواية Arteflame. مزيج الأعشاب الطازجة ونكهة الشواء المدخنة يجعل هذا الطبق إضافة فاخرة لأي وجبة.