برجر الديك الرومي المطحون

استمتع بوجبة صحية أكثر من البرجر الكلاسيكي مع برجر الديك الرومي المطحون اللذيذ. مليئة بالنكهة ومثالية للشواء على شواية Arteflame، سوف ترضي هذه البرغر رغباتك دون الدهون الزائدة.

المكونات

• 1 رطل من الديك الرومي المطحون
• ربع كوب من البقسماط
• ربع كوب بصل مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 خبز برجر بالقمح الكامل
• الإضافات الاختيارية: خس، طماطم، بصل أحمر، أفوكادو، جبنة، مخلل
• زبدة للشوي

تعليمات

تحضير خليط الديك الرومي

1. اجمع المكونات: في وعاء خلط كبير، اجمع بين الديك الرومي المطحون، وفتات الخبز، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبيض المخفوق، والبقدونس الطازج، وصلصة رسيستيرشاير، وخردل ديجون، والملح، والفلفل الأسود. امزجي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، لكن لا تبالغي في الخلط للحفاظ على طراوة البرغر.

2. شكل الفطائر: قسم الخليط إلى 4 أجزاء متساوية وشكل كل جزء على شكل فطيرة يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة. اصنعي مسافة بادئة طفيفة في وسط كل شريحة لحم لمنعها من الانتفاخ أثناء الطهي.

تحضير الشواية

3. أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا. قم بتسخين شبكة الشواية المركزية إلى درجة حرارة عالية للتحمير وتأكد من أن الموقد المسطح ساخن أيضًا.

طبخ البرغر

4. تحمير الفطائر: ضع الفطائر على شبكة الشواية المركزية لتحميرها. اطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب للحصول على قشرة ذهبية لطيفة.

5. إنهاء الطهي على السطح المسطح: انقل الفطائر المحروقة إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي. يُطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

6. شوي الكعك: دهن الجزء الداخلي من خبز البرجر بالزبدة وضعه على الموقد المسطح حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

تجميع البرجر

7. قم بتجميع البرغر: ضع فطائر الديك الرومي المطبوخة على الكعك المحمص. أضف الطبقة المفضلة لديك مثل الخس والطماطم والبصل الأحمر والأفوكادو والجبن والمخللات.

العرض

8. قدمه ساخنًا: قدم برجر الديك الرومي على الفور إلى جانب رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية أو السلطة الطازجة المفضلة لديك.

نصائح

• تجنب المبالغة في الخلط: امزج خليط الديك الرومي حتى يمتزج فقط للحفاظ على طراوة الفطائر.
• نصيحة عن المسافة البادئة: يساعد عمل مسافة بادئة في وسط كل قطعة برجر على الطهي بالتساوي.
• تحقق من درجة الحرارة: استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لفطائر الديك الرومي تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

الاستنتاج

يعد برجر الديك الرومي المطحون هذا بديلًا لذيذًا وصحيًا لبرجر اللحم البقري التقليدي. تم طهيها بشكل مثالي على شواية Arteflame، ومن المؤكد أنها ستكون ناجحة في مطبخك القادم.

الاختلافات

1. برجر الديك الرومي الحار: أضف 1 هالبينو مفروم جيدًا و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى خليط الديك الرومي للحصول على بعض الحرارة.
2. برجر الديك الرومي بالأعشاب: اخلطي ملعقة كبيرة من كل من الريحان الطازج المفروم والأوريجانو والزعتر للحصول على نكهة عشبية.
3. برجر الديك الرومي المحشو بالجبن: ضع مكعبًا صغيرًا من الجبن المفضل لديك في وسط كل شريحة لحم قبل الطهي.
4. برجر الديك الرومي بالباربيكيو: يُمزج مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الباربيكيو ويُوضع فوقها البصل المشوي وصلصة الباربكيو الإضافية.
5. برجر الديك الرومي اليوناني: أضف ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة، وملعقتين كبيرتين من زيتون كالاماتا المفروم، وملعقة كبيرة من النعناع المفروم إلى الخليط.

أفضل الاقتران

• بطاطس حلوة مقلية
• سلطة الكرنب
• خضار مشوية
• سلطة خضراء مشكلة
• ذرة على قطعة خبز