استمتع بمذاق البحر مع وصفة اللينجويني المشوية مع المحار والفلفل الكرزي، وهي مزيج مثالي من النكهات الطازجة والمعكرونة المطبوخة جيدًا، وكلها مصنوعة على شواية أرتفليم.

يجمع هذا الطبق بين مذاق المحار الطازج ونكهة الفلفل الكرزي اللاذعة، مع لمسة من النبيذ الأبيض والثوم. وإليك كيفية تحضير هذه الوجبة اللذيذة:

مكونات:

• 1 رطل من المحار الطازج المغسول
• 1 رطل من معكرونة اللينجويني الطازجة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ليمونة
• ½ كوب من النبيذ الأبيض
• ⅓ كوب فلفل كرزي منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• زيت زيتون عالي الجودة (يوصى به من قبل بوناتشي)
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
• البقدونس الطازج المفروم
• جبن البارميزان، للحلاقة

الاتجاهات:

1. تحضير الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. طهي خليط الثوم والنبيذ: في مقلاة من الحديد الزهر على الجزء الساخن من الشواية، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الثوم المفروم واتركيه حتى تفوح رائحته. اسكبي النبيذ الأبيض واتركي الخليط يغلي على نار هادئة.

3. طهي المحار على البخار: أضف قليلًا من ملح البحر والمحار إلى الثوم والنبيذ المغلي. غطِّ المقلاة بغطاء. استمر في الطهي حتى تنفتح المحار، مما يشير إلى أنها نضجت. تخلص من أي محار لم ينفتح.

4. أضف الفلفل الكرزي: بمجرد فتح المحار، قم بإزالة الغطاء وأضف الفلفل الكرزي وحفنة من البقدونس المفروم لمزيد من النكهة.

5. طبخ المعكرونة: أثناء طهي المحار، اغلي الماء في قدر كبير على الشواية. اطهي معكرونة اللينجويني الطازجة في الماء المغلي حتى تنضج، وعادةً ما يستغرق طهيها دقيقة واحدة في حالة المعكرونة الطازجة. صفي المعكرونة واخلطيها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون عالي الجودة.

6. الجمع والتقديم: انقلي المعكرونة المسلوقة إلى وعاء التقديم. اسكبي صلصة المحار والفلفل الكرزي فوق المعكرونة. وزّعي فوقها جبن البارميزان المبشور الطازج ورشة من الفلفل الأسود. قدميها مع شريحة من الليمون على الجانب.