Arteflame 烤架上的烤西南汉堡
这 西南汉堡 充满了浓郁的烟熏风味，灵感来自美国西南部。多汁的牛肉饼上铺着胡椒杰克奶酪、烤洋葱、鳄梨和辛辣的墨西哥辣蛋黄酱。在 Arteflame 上烤制汉堡可确保汉堡的焦香和多汁的中心，而配料则增添了层次感和新鲜感。
原料
- 1 磅碎牛肉（80/20 混合）
- 4 片 胡椒杰克奶酪
- 4 个奶油蛋卷或汉堡面包
- 1 个鳄梨，切片
- 1 个小红洋葱，切成薄片
- 生菜叶
- 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
- 盐和胡椒调味
对于 Chipotle Mayo：
- ½ 杯蛋黄酱
- 1 汤匙 阿斗波辣椒，切碎
- 1 茶匙 青柠汁
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 适量盐
指示
步骤 1：启动 Arteflame 烤炉
将木柴堆在浸过植物油的餐巾上，点燃 Arteflame 烤架。让它燃烧大约 20 分钟。您将使用中间的烤架来烤汉堡，使用外部平顶来烤洋葱和烤面包。
第 2 步：塑造汉堡肉饼
将碎牛肉分成四等份，做成厚度约 ¾ 英寸的肉饼。两面都撒上盐和胡椒粉。
第三步：烤洋葱
在平顶上融化黄油，加入切片洋葱。烤约 5-7 分钟，直至变软并略微焦糖化。将它们放在外缘以保温。
第四步：烤汉堡
将汉堡肉饼放在热的中央烤架上，每面煎约 3-4 分钟，形成漂亮的脆皮。将肉饼移到较冷的外平顶上，上面放一片胡椒杰克奶酪。让奶酪融化，同时汉堡完成烹饪，达到您想要的熟度。
第五步：烤面包
将黄油涂在奶油蛋卷面包上，然后将其放在外面的平顶上烘烤 1-2 分钟，直到略微烤焦并呈金黄色。
第六步：制作墨西哥辣蛋黄酱
在一个小碗里，将蛋黄酱、切碎的墨西哥辣椒、酸橙汁、烟熏辣椒粉和盐搅拌均匀。
步骤 7：组装西南汉堡
在烤好的面包两面涂上墨西哥辣椒蛋黄酱。在底层面包上放一片生菜叶，然后放上烤肉饼、融化的奶酪、烤洋葱和牛油果片。再盖上上层面包。
步骤 8：上菜
将西南汉堡与您最喜欢的配菜（如红薯条或烤玉米棒）一起热着上桌。
烧烤技巧
- 高温灼烧：Arteflame 的中心烤架非常适合形成酥皮，同时保持汉堡的多汁。
- 墨西哥辣椒蛋黄酱：根据您想要的辣度调整墨西哥辣椒的用量。
结论
这 烤西南汉堡 将多汁的牛肉与墨西哥辣椒、杰克辣椒奶酪和烤洋葱的烟熏味道结合在一起。这款汉堡配有奶油鳄梨和辛辣的墨西哥辣椒蛋黄酱，是一道风味十足的西南风味小吃。
5 种西南汉堡
- 培根西南汉堡：添加酥脆的烤培根，增添一层烟熏美味。
- 烧烤西南汉堡：用烧烤酱代替墨西哥辣椒蛋黄酱，并在上面放上脆皮洋葱圈。
- 辛辣西南汉堡：添加腌墨西哥胡椒或额外的墨西哥辣椒来增添火辣口感。
- 素食西南汉堡：用烤黑豆饼代替牛肉饼，这是一种素食选择。
- 西南火鸡汉堡：使用火鸡肉末代替牛肉，以获得更瘦的选择，并添加一片切达干酪。
最佳搭配
- 红薯条：甜味平衡了墨西哥辣椒蛋黄酱的辣味。
- 烤玉米棒：烟熏味增强了西南风味。
- 凉拌卷心菜：与辛辣的汉堡形成鲜明对比，口感香滑、清爽。
