קאָרעיִש בבק רינדערנס קורץ ריבס (גאַלבי) אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

גוסטירן די רייַך, דרייסט פלייווערז פון קאָרעיִש באַרביקיו רינדערנס קורץ ריבס (גאַלבי) האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די יינציק סירינג פיייקייט פון די צענטער גריל רייַבן, קאַמביינד מיט די אפילו קוקינג פון די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ, ינשורז זאַפטיק, פלייווערפאַל און ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד רינדערנס קורץ ריבס. דעם רעצעפּט איז אַלע וועגן דערגרייכן די לעצט סיר איידער דזשענטלי ענדיקן די פלייש צו שליימעסדיק דאָננעסס. זאל ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

• 3 לבס קאָרעיִש-נוסח רינדערנס קורץ ריבס (פלאַנקען שנייַדן)
• 1 גלעזל סוי סאָוס
• 1/2 גלעזל ברוין צוקער
• 1/4 גלעזל סעסאַמי ייל
• 1/4 גלעזל רייַז עסיק
• 1/4 גלעזל האָניק
• 6 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1-אינטש שטיק ינגבער, גרייטיד
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
• 2 סטאָקס גרין אַניאַנז, געהאַקט
• 2 טייבאַלספּונז טאָוסטיד סעסאַמי זאמען
• 4 טייבאַלספּונז פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

• גיסן גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
• אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
• ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
• לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די פלאַך גרילד איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: מאַרינירן די קורץ ריבס

• אין אַ גרויס שיסל, מישן סוי סאָוס, ברוין צוקער, סעסאַמי ייל, רייַז עסיק, האָניק, קנאָבל, ינגבער, שוואַרץ פעפער און רויט פעפער פלאַקעס ביז קאַמביינד.
• לייג די רינדערנס קורץ ריבס און ענשור אַז זיי זענען גאָר קאָוטאַד אין די מאַרינייד.
• קאָווער און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

טרעטן 3: סיר די קורץ ריבס

• אַראָפּנעמען קורץ ריבס פון מאַרינייד און לאָזן וידעפדיק דריפּן אַוועק.
• אָרט די קורץ ריבס אַנטו די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל, סירינג יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט צו שלאָס אין דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

• מאַך די סערעד קורץ ריבס צו די פלאַך שפּיץ גרילדלע, אַדזשאַסטינג פּלייסמאַנט באזירט אויף היץ זאָנעס.
• קאָכן פֿאַר אַן נאָך 4-6 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 125 ° F (פֿאַר מיטל-זעלטן) אָדער 135 ° F (פֿאַר מיטל).

שריט 5: מנוחה און גאַרניש

• אַראָפּנעמען די קורץ ריבס פון די גרילל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער די געוואלט דאָננעסס.
• לאָזן די פלייש מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.
• שפּריצן מיט גרין אַניאַנז און טאָוסטיד סעסאַמי זאמען איידער געדינט.

עצות

• ניצן ברענהאָלץ וואָס טראגט אַ מילד, רויך טאַם אַזאַ ווי דעמב אָדער היקקאָרי.
• דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די גריל; לאָזן גענוג פּלאַץ פֿאַר אַירפלאָוו און אפילו קוקינג.
• לייג אַ בלאָק פון פּוטער בשעת רעסטינג פֿאַר צוגעגעבן טיפקייַט פון טאַם.

ווערייישאַנז

• געווירציק גאַלבי: לייג 2 טייבאַלספּונז פון גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ) צו די מאַרינייד פֿאַר עקסטרע היץ.
• סיטרוס גאַלבי: ינקאָרפּערייט די זאַפט פון איין מאַראַנץ און אַ לעפעלע פון ​​גרייטיד פּינטעלע פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
• קנאָבל ליבהאָבער ס גאַלבי: טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ ינטענסלי עראַמאַטיק און דרייסט טאַם.
• טראָפּיקאַל גאַלבי: לייג 1/2 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט צו די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס, טענדערייזינג ווירקונג.
• סעסאַמי פעפער גאַלבי: פאַרגרעסערן סעסאַמי ייל צו 1/2 גלעזל און לייגן עקסטרע שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ נאַטי, פעפערי געשמאַק.

בעסטער פּאָרינגז

• סטימד דזשאַסמינע רייַז
• קמחי
• גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, מאַשרומז, גלאָק פּעפּערז)
• זויער דאַיקאָן און קעראַץ
• קאַלט קאָרעיִש לאָקשן (נאַענגמיעאָן)

מסקנא

קאָרעיִש באַרביקיו רינדערנס קורץ ריבס (גאַלבי) אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ וויטרינע פון ​​דרייסט פלייווערז און עקספּערט סירינג טעקניקס. דורך לעווערידזשינג די הויך היץ פון די צענטער גריל רייַבן און די אפילו-טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן קעראַמאַליזיישאַן, צערטלעכקייַט און אַ רויכיק ענדיקן וואָס איז צווייט מאָל. הנאה דעם שיסל מיט די שליימעסדיק פּאָרינגז פֿאַר אַ גאַנץ און געשמאַק מאָלצייַט.