הקדמה

גרילד אַלבאַניש שעפּס קעז איז אַ טראדיציאנעלן פרייד וואָס בערסץ מיט רייַך, געזאָלצן פלייווערז און אַ בישליימעס קריספּי געוועב. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַן אפילו גאָלדען-ברוין סקאָרינקע אָן ברענען, מאכן דעם שיסל אַ אמת מייַסטערווערק.

ינגרידיאַנץ

• 8 oz אַלבאַניש שעפּס קעז (אָדער פעטאַ קעז)
• 1 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 לעפל אָרעגאַנאָ (אַפּשאַנאַל)
• 1/2 צפּ קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
• פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
• לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד ריטשאַז די גאנץ טעמפּעראַטור פֿאַר גרילינג.

טרעטן 2: צוגרייטן די קעז

1. שנייַדן די אַלבאַניש שעפּס קעז אין דיק סלייסיז (וועגן 1-אינטש דיק).
2. פּונקט די קעז טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.

שריט 3: גרילל די קעז

1. לייג פּוטער צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד, לאָזן עס צעשמעלצן און סיזז.
2. שטעלן די קעז סלייסיז אויף די הייס גרילל און לאָזן זיי 2-3 מינוט אַנדיסטורד.
3. פליפּ די קעז קערפאַלי ניצן אַ ספּאַטשולאַ און סיר די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 2-3 מינוט ביז גאָלדען ברוין און קריספּי.

שריט 4: דינען און באַצירן

1. אַריבערפירן די גרילד קעז צו אַ סערווינג טעלער.
2. שפּריצן אָרעגאַנאָ און קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אויב געוואלט.
3. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט אַלבאַניש שעפּס קעז אָדער פעטאַ פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• האַלטן די קעז סלייסיז דיק צו טייַנען אַ פעסט געוועב ווען גרילינג.
• גרילל לעבן די צענטער פֿאַר אַ שנעל סיר און מאַך צו די ברעג פֿאַר אַ מילד קאָכן.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער גרילד קעז: לייג פיינלי מינסט קנאָבל צו די צעלאָזן פּוטער איידער גרילינג.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד קעז: שפּריצן פריש טהימע, ראָוזמערי אָדער באַסיל איבער די קעז פֿאַר עקסטרע טאַם.
3. האָניק דריזזלעד קעז: דריזזלע וואַרעם האָניק איבער די גרילד קעז פֿאַר אַ זיס קאַנטראַסט.
4. געווירציק טשילי קעז: לייג מער רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ רעגנדל פון הייס סאָוס פֿאַר אַ באָלדער טעם.
5. רויכיק פּאַפּריקאַ קעז: שפּריצן סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ מיילדלי רויכיק און ערטי טאָן.

מסקנא

גרילד אַלבאַניש שעפּס קעז איז אַן גרינג נאָך פלייווערפאַל שיסל וואָס טורנס פּשוט ינגרידיאַנץ אין אַ געשמאַק, קריספּי מייַכל. פּערפעקט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער זייַט, דעם קעז וועט ימפּאָנירן אַלעמען בייַ די טיש.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד לאַם טשאַפּס
• ויוון-בראָטן וועדזשטאַבאַלז
• וואַרעם פּיטאַ ברויט
• טאַמאַטאָוז און וגערקע סאַלאַט
• א גלאז פון טרוקן ווייַס ווייַן