דערפרייען די זיס, רויכיק און סייווערי פלייווערז פון סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ ווי עס פארוואנדלען דיין ראָטיססעריע הינדל אין אַ פלייווערפאַל מייַסטערווערק. דעם רעצעפּט איז בישליימעס האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל, און ינשורז קריספּי, קעראַמאַלייזד הויט און זאַפטיק, ווייך פלייש.
ינגרידיאַנץ
- 1 גאַנץ הינדל (4-5 לבס) / איר קענען פּאַסיק דרייַ גאַנץ טשיקאַנז אויף די שפּייַען
- 3 טבספּ פּוטער, סאָפאַנד
- 3 טבספּ סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ
- 1 צפּ קאָשער זאַלץ
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 לימענע, כאַווד
- 4 ספּריגס פריש פּעטרעשקע
- 4 ספּריגס פריש סאַגע
- קיך טוויין פֿאַר טראַסינג
אינסטרוקציעס
פייַער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז, אָנלייגן זיי אין די גרילל, און שטעלן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
- ליכט די נאַפּקינז צו אָנצינדן די האָלץ. אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג.
צוגרייטן די הינדל
- שווענקען און טרוקן די הינדל מיט פּאַפּיר טאַולז.
- רייַבן די סאָפאַנד פּוטער אַלע איבער די הינדל, אַרייַנגערעכנט אונטער די הויט ווו מעגלעך.
- ברייטהאַרציק צולייגן די סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ איבער די הינדל, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.
- געווירץ די הינדל לייטלי מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.
- שטאָפּן די קאַוואַטי מיט לימענע כאַווז, פּעטרעשקע און סאַגע.
- טרייסלען די הינדל מיט קיך טוויין צו באַוואָרענען די פליגל און לעגס פֿאַר אפילו קוקינג.
ראָטיססעריע סעטאַפּ
- באַוואָרענען די הינדל אויף די אַרטעפלאַמע ראָטיססעריע שפּייַען, ינשורינג עס איז טייטלי פאַסאַנד.
- אָנקלאַפּן די שפּייַען אויף די ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט איבער די גרילל.
קוקינג די הינדל
- לאָזן די הינדל צו דרייען איבער ומדירעקט היץ פֿאַר 1.5 צו 2 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F אין די טיקיסט טייל פון די ברוסט און 175 ° F אין די דיך.
- באַסט די הינדל יעדער 20-30 מינוט מיט זיין אייגן דזשוסאַז צו פאַרבעסערן די קעראַמאַליזיישאַן פון די סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ.
- אַמאָל האַלב, אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַרווינג.
עצות
- פאַרגרעסערן די טאַם: לייג נעצבוים האָלץ טשיפּס צו די פייַער פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון רויכיק זיסקייַט.
- ניצן אַ טערמאָמעטער: דעם ינשורז די הינדל איז בישליימעס האַלב.
- קאָנסיסטענט היץ: לייג קליין לאָגס צו די פייַער ווי דארף צו האַלטן אַן אַפֿילו קוקינג טעמפּעראַטור.
מסקנא
ראָטיססעריע הינדל מיט סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ אויף די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז די לעצט וואָג פון רויכיק, זיס און סייווערי פלייווערז. די קריספּי, קעראַמאַלייזד הויט און סאַקיאַלאַנט פלייש מאַכן דעם שיסל אַן יריזיסטאַבאַל סענטערפּיס פֿאַר דיין ווייַטער צונויפקום.
5 ווערייישאַנז
1. סמאָוקי טשיפּאָטלע מאַפּלע טשיקקען
- מישן די סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ מיט אַ לאָך פון טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
2. האָניק נעצבוים גלאַזעד הינדל
- לייג אַ האָניק גלייז אין די לעצטע 20 מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ זיס, קלעפּיק ענדיקן.
3. נעצבוים באָורבאָן ראָטיסערי טשיקקען
- קאַמביין די געווירץ מיט אַ שפּריצן פון בורבאָן פֿאַר אַ רייַך, בוזי טאַם.
4. Herb Maple Rotisserie Chicken
- צונויפגיסן די סמאָוקעהאָוסע נעצבוים געווירץ מיט מינסט ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ הערבי ינפיוזשאַן.
5. סיטרוס נעצבוים ראָטיססעריע טשיקקען
- לייג מאַראַנץ פּינטעלע צו די געווירץ און שטאָפּן די קאַוואַטי מיט מאַראַנץ וועדזשיז פֿאַר אַ העל, סיטרוסי בריק.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד זיס פּאַטייטאָוז: קאַראַמעליזעד זיס פּאַטייטאָוז גרילד אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע.
- פּאַפּשוי ברויט: א בוטטערי, אַ ביסל זיס פּאַפּשוי צו דערגאַנג די נעצבוים געווירץ.
- גרילד ספּאַרזשע: א פריש, טשערד גרינס זייַט פֿאַר וואָג.
