דייַטש ביר און ציבעלע מאַרינאַטעד סטייק אויף די גרילל

הקדמה

ברענגען אויס די דרייסט פלייווערז פון דייַטשלאַנד מיט דעם ביר און ציבעלע מאַרינאַטעד סטייק, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די קאָמבינאַציע פון ​​​​אַ רייַך דייַטש ביר מאַרינייד און די הויך-היץ סיר פון די אַרטעפלאַמע גריל קריייץ אַן ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל, זאַפטיק ביפסטייק מיט אַ קריספּי, רויך סקאָרינקע. דורך ניצן די פאַרקערט שערן אופֿן, איר וועט פאַרשליסן אַלע די דזשוסאַז בשעת איר דערגרייכן די שליימעסדיק דאָננעסס. גרייט זיך צו ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם שיסל פון סטייקכאַוס-קוואַליטעט האַלב אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ גריל.

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק-שנייַדן ריבייע אָדער NY פּאַס סטייקס
• 1 גלעזל דייַטש ביר (אַזאַ ווי מאַרזען אָדער פּילזנער)
• 1 גרויס ציבעלע, טינלי סלייסט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן דיין ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ, ריטשינג 1,000 ° F אין די צענטער גריל רייַבן.

שריט 2: מאַרינירן די סטייקס

1. אין אַ גרויס שיסל, מישן דייַטש ביר, סלייסט ציבעלע, קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס און ברוין צוקער.
2. אָרט די סטייקס אין אַ רעסעאַלאַבלע זעקל אָדער קאַנטיינער און גיסן די מאַרינייד איבער זיי.
3. לאָזן זיי צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

שריט 3: פּרעגלען די סטייקס

1. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די מאַרינייד און טרוקן זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
3. אָרט די סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט ביז אַ טיף ברוין סקאָרינקע פארמען.

טרעטן 4: פאַרקערט סיר צו פּערפעקט דאָננעסס

1. מאַך די סעערד סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
2. פֿאַר מיטל-זעלטן, פאָרזעצן קוקינג ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ° F (רימוווינג בייַ 135 ° F פֿאַר לעצט טעמפּעראַטור).

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס.
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג און סערווינג.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור די גאנץ דאָננעסס.
• רעסטינג די ביפסטייק אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט, מאכן עס אפילו מער ווייך.
• פֿאַר צוגעלייגט טאַם, באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער בשעת קוקינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק ביר סטייק: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און אַ פאַרבינדן פון הייס סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר עטלעכע היץ.
2. קנאָבל הערב סטייק: לייג געהאַקט פריש ראָוזמערי און טהימע בשעת מאַרינאַטינג פֿאַר עקסטרע אַראָמאַ.
3. סמאָוקי נעצבוים גלייז: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט נעצבוים סירעפּ און לייגן סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
4. באַלסאַמיק ביר סטייק: לייג אַ שפּריץ פון באַלסאַמיק עסיק צו פאַרבעסערן די טיפקייַט פון דעם טאַם.
5. האָניק זענעפט ביר סטייק: ויסבייַטן דידזשאָן זענעפט פֿאַר גאַנץ קערל זענעפט און לייגן אַ לעפל פון האָניק.

מסקנא

גריללינג אַ ביפסטייק אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ רייַך, גלייבן פלייווערז בשעת לאַקינג דזשוסאַז מיט אַ גאנץ שערן. די דייַטש ביר מאַרינייד ענכאַנסיז די ביפסטייק מיט טיף, מאַלטי הערות, מאכן יעדער ביס אַנפערגעטאַבאַל.פּרוּווט דעם טעכניק פֿאַר רעסטאָראַן קוואַליטעט רעזולטאַטן יעדער מאָל!

בעסטער פּאָרינגז

• סטימד אָדער גרילד ספּאַרזשע
• גרילד פּאַטייטאָוז מיט פּוטער און הערבס
• א קאלטע דײטשע ביר װי פילזנער אדער העפעװײזען
• וואַרעם פּרעטעל ברויט מיט זענעפט