פויליש טשאַרעד הונטער ס ווורשט מיט פּיקאַלז און כריין

הקדמה

טשאַרד הונטער ס ווורשט, אָדער גרילד קאַבאַנאָס, איז אַ טראדיציאנעלן פויליש נאַש וואָס דיליווערז גלייבן רויכיק און קריספּי פלייווערז ווען האַלב צו שליימעס. ניצן אַ אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ווורשט זאַפטיק. די הויך היץ פון די צענטער גריל רייַבן לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די אַרומיק פלאַך שפּיץ גיט די שליימעסדיק אפילו סיר. פּערד מיט טאַנגי פּיקאַלז און געווירציק כריין, דעם שיסל איז פלייווערפאַל און גרינג צו צוגרייטן.

ינגרידיאַנץ

4 קאַבאַנאָס סאָסידזשיז
2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
1 גלעזל פאַרשידן פויליש פּיקאַלז
2 טייבאַלספּונז צוגעגרייט כריין
פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
אָרט די וילד נאַפּקינז ין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
לאָזן די גריל צו פּרעהעאַט פֿאַר 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ף.

שריט 2: גרילל די סאָסידזשיז

אָרט די קאַבאַנאָס סאָסידזשיז אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ טיף, גאָלדען-ברוין סיר.
מאַך זיי צו די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ צו לאָזן פֿאַר אפילו קוקינג בייַ אַ נידעריקער היץ.
לייג פּוטער אַרום די סאָסידזשיז צו פאַרבעסערן טאַם און קריספּנאַס.
קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט ביז קריספּי און העאַטעד דורך.

שריט 3: צוגרייטן די אַקאַמפּנימאַנץ

בשעת די סאָסידזשיז זענען גרילינג, צולייגן די פויליש פּיקאַלז אויף אַ סערווינג טאַץ.
לעפל די צוגעגרייט כריין אויף די טעלער.
צעהאַקן פריש פּעטרעשקע און שפּריצן איבער די פּיקאַלז און כריין פֿאַר גאַרניש.

שריט 4: דינען

אַראָפּנעמען די סאָסידזשיז פון די גריל אַמאָל קריספּי און טשערד צו שליימעס.
לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו פאַרענטפערן.
רעפטל די קאַבאַנאָס אין ביס-סייזד ברעקלעך און דינען צוזאמען די פּיקאַלז און כריין.

עצות

צו באַקומען די קריספּיאַסט רעזולטאַטן, ענשור אַז די סאָסידזשיז דערגרייכן אַ טיף ברוין סיר אויף די גרילל איידער איר מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
אַראָפּנעמען די סאָסידזשיז ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.
ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל ימפּרוווז טאַם און קריייץ אַ ריטשער, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע.

ווערייישאַנז

געווירציק הונטער ס ווורשט: שפּריצן רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ איבער די סאָסידזשיז איידער גרילינג פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
טשיזי ווורשט דילייט: שפּיץ די גרילד סאָסידזשיז מיט גרייטיד סמאָוקט גאָודאַ בשעת זיי רוען, אַלאַוינג די קעז צו דזשענטלי צעשמעלצן.
קנאָבל הערב ווורשט: באַרשט די קאַבאַנאָס מיט קנאָבל פּוטער און פריש ראָוזמערי בשעת גרילינג.
האָניק-מאָסטערד גלאַזעד ווורשט: דריזזלע אַ געמיש פון האָניק און דידזשאָן זענעפט איבער די סאָסידזשיז בעשאַס די לעצטע מינוט פון קוקינג.
רויכיק ביר-באַסטיד ווורשט: באַסט די קאַבאַנאָס מיט אַ מישן פון פּוטער און אַ שפּריץ פון טונקל פויליש ביר בשעת קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

מסקנא

גרילד פּויליש קאַבאַנאָס אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַן עפערטלאַס און געשמאַק וועג צו געניסן טשאַרד, קריספּי ווורשט מיט די שליימעסדיק רויך טאַם. פּערד מיט פּיקאַלז און כריין, דעם שיסל איז אַ גאנץ וואָג פון היץ, כראָמטשען און פּינטעלע. צי איר קאָכן פֿאַר משפּחה אָדער פרענדז, איר וועט ליבע ווי גרינג און פלייווערפאַל דעם טראדיציאנעלן שיסל ווערט מיט די מאַכט פון לעבן-פייַער גרילינג.