אַלאַבאַמאַ סמאָוקט בריסקעט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גאָרנישט ביץ אַ בישליימעס סמאָוקט בריסקעט, און מיט די אַרטעפלאַמע גריל, איר קענען דערגרייכן אַ בישליימעס סעערד, זאַפטיק און פלייווערפאַל בריסקעט וואָס מעלץ אין דיין מויל. ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר פאַרשליסן די דזשוסאַז מיט אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר איידער פּאַמעלעך-קאָכן עס אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ. די יינציק קוקינג ייבערפלאַך פון די אַרטעפלאַמע ינשורז אפילו היץ פאַרשפּרייטונג, וואָס גיט איר דער בעסטער רעזולטאַט יעדער מאָל. זאל ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

1 גאַנץ רינדערנס בריסקעט (12-14 לבס)
1/4 גלעזל קאָשער זאַלץ
1/4 גלעזל שוואַרץ פעפער
2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
2 טבספּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ ציבעלע פּודער
1 טבספּ קייען פעפער
2 טבספּ ברוין צוקער
1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
האָלץ טשאַנגקס פֿאַר סמאָוקינג (היקאָרי אָדער דעמב אַרבעט בעסטער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
אָנלייגן די ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: שפּריצן די בריסקעט

אין אַ קליין שיסל, מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער און ברוין צוקער.
מאַנטל די גאנצע בריסקעט יוואַנלי מיט די טרוקן רייַבן.
דריזזלע צעלאָזן פּוטער איבער די בריסקעט צו פאַרבעסערן טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די בריסקעט

אָרט די בריסקעט גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן איבער 1,000 ° F היץ.
פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר וועגן 3-4 מינוט צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן אויף די פלאַך גרילל

מאַך די בריסקעט צו די קולער ויסווייניקסט אָפּטיילונג פון די גרילדלע.
לייג האָלץ טשאַנגקס צו די פייַער צו ענשור קאָנסיסטענט רויך.
נאָענט די Arteflame פּיצאַ ויוון (אויב בנימצא) צו קאַנסאַנטרייט היץ.
פּאַמעלעך קאָכן די בריסקעט ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 190 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די בריסקעט פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 175 ° F.
ייַנוויקלען עס אין קאַצעוו פּאַפּיר און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30-45 מינוט.
רעפטל קעגן די קערל און דינען.

עצות

ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר טעמפּעראַטור אַקיעראַטלי.
לאָזן די בריסקעט מנוחה איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.
אַפּט פֿאַר היקקאָרי אָדער דעמב האָלץ פֿאַר אַן עכט סמאָוקט טאַם.
פּוטער ימפּרוווז טאַם בעסער ווי מאַסלינע ייל ווען גרילינג.

ווערייישאַנז

טעקסאַס-סטייל בריסקעט: לאָזן ברוין צוקער און קייען פֿאַר אַ טראדיציאנעלן זאַלץ און פעפער רייַבן.
זיס און געווירציק בריסקעט: לייג האָניק און טשיפּאָטלע פּודער צו די רייַבן פֿאַר אַ וואָג פון היץ און זיסקייַט.
קאַנסאַס סיטי בריסקעט: ינקאָרפּערייט מילאַסאַז אין די רייַבן און באַסטי מיט באַרביקיו סאָוס בעשאַס קוקינג.
קאַווע-ראַבד בריסקעט: לייג פיינלי ערד קאַווע פֿאַר אַ דרייסט, רייַך סקאָרינקע.
קרייַטעכץ-ינפיוזד בריסקעט: אַרייַננעמען טהימע און ראָוזמערי פֿאַר אַ יינציק, עראַמאַטיק טוויסט.

מסקנא

גרילינג אַ בריסקעט אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ שליימעסדיק וואָג פון סמאָוקינאַס, צערטלעכקייַט און אַ ויסערגעוויינלעך שערן וואָס לאַקס אין די דזשוסאַז.מיט פיר, איר וועט בעל דעם אַלאַבאַמאַ-נוסח סמאָוקט בריסקעט און ימפּאָנירן פרענדז און משפּחה אין דיין ווייַטער קוקאַוט!