אַרטעפלאַמע פּינאַט סאָוס רעצעפּט

הקדמה

פיסטאַשקע סאָוס איז אַ קרימי, נאַטי און אַ ביסל זיס סאָוס וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד מיץ, וועדזשטאַבאַלז און לאָקשן. פּריפּערינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל רויך טיפקייַט וואָס עלאַווייץ זייַן טאַם, מאכן עס גאנץ פֿאַר דיפּינג, דריזלינג אָדער טאָסינג.

ינגרידיאַנץ

• 1/2 גלעזל קרימי פיסטאַשקע פּוטער
• 1/4 גלעזל קאָקאָסנוס מילך
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ רייַז עסיק
• 1 טבספּ האָניק אָדער ברוין צוקער
• 1 צפּ סעסאַמי ייל
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1/2 צפּ גרייטיד פריש ינגבער
• 1/4 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
• 1/4 גלעזל וואַסער (סטרויערן פֿאַר קאָנסיסטענסי)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. אָרט אַ קליין וואַרפן-אייַזן סקילאַט אויף די קולער ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר מילד קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די פיסטאַשקע סאָוס באַזע

1. אין די פּרעהעאַטעד סקילאַט, לייגן די מינסט קנאָבל און גרייטיד ינגבער. סאָטיי פֿאַר 1-2 מינוט ביז שמעקנדיק.
2. קאָך אין די פיסטאַשקע פּוטער, קאָקאָסנוס מילך, סוי סאָוס, רייַז עסיק, האָניק (אָדער ברוין צוקער), און סעסאַמי ייל.

שריט 3: מליען די סאָוס

1. מאַך די סקילאַט צו אַ ביסל וואָרמער זאָנע אויף די קאָאָקטאָפּ און קאָך די געמיש ביז גלאַט.
2. ביסלעכווייַז לייגן וואַסער, אַ לעפל אין אַ צייַט, בשעת סטערינג צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
3. אויב ניצן, שפּריצן אין רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
4. לאָזן די סאָוס מליען דזשענטלי פֿאַר 3-5 מינוט, סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן סטיקינג.

שריט 4: סטרויערן און דינען

1. געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די זיסקייַט, סאַלטינעסס אָדער ספּייסינעסס ווי דארף.
2. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן עס קיל אַ ביסל איידער געדינט.

שריט 5: ניצן אָדער קראָם

1. דינען די פיסטאַשקע סאָוס מיד ווי אַ טונקען, גלייז אָדער רעגנדל איבער דיין באַליבסטע גרילד קיילים.
2. קראָם לעפטאָוווערז אין אַ ריין, ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.

עצות

• קאָנסיסטענסי קאָנטראָל: לייג מער וואַסער אָדער קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ טינער סאָוס, אָדער מליען מער פֿאַר אַ טיקער קאָנסיסטענסי.
• פאַרגרעסערן סמאָוקינאַס: גרילל די קנאָבל און ינגבער איידער מינסינג פֿאַר אַ דיפּער טאַם.
• קאַסטאַמייז היץ: סטרויערן רויט פעפער פלאַקעס אָדער לייגן אַ לאָך פון סריראַטשאַ פֿאַר עקסטרע געווירץ.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פּינאַט סאָוס: לייג 1 צפּ פון טשילי פּאַפּ אָדער אַ שפּריצן פון סריראַטשאַ פֿאַר דרייסט היץ.
2. סיטרוס פיסטאַשקע סאָוס: פאַרבייַטן רייַז עסיק מיט פריש לייַם זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
3. הערבעד פיסטאַשקע סאָוס: קאָך אין געהאַקט סילאַנטראָו פֿאַר אַ פריש, עראַמאַטיק טאַם.
4. זיס פיסטאַשקע סאָוס: פאַרגרעסערן האָניק אָדער ברוין צוקער פֿאַר אַ סוויטער פּראָפיל.
5. סייווערי פיסטאַשקע סאָוס: לייג אַ שפּריצן פון פיש סאָוס פֿאַר אַ געזאָלצן ומאַמי בוסט.

פּאָרינגז

• גרילד סקיוערז: דינען מיט הינדל, רינדערנס אָדער טאָפו סאַטי פֿאַר דיפּינג.
• וועדזשטאַבאַלז: דריזזלע איבער גרילד ספּאַרזשע, צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערז.
• נאָאָדלעס: וואָרף מיט רייַז לאָקשן אָדער סאָבאַ פֿאַר אַ שנעל, פלייווערפאַל מאָלצייַט.
• סאַלאַדס: ניצן ווי אַ סאָוס פֿאַר אַ טייַלענדיש-ינספּייערד סאַלאַט מיט פריש גרינז און קרונטשי וועדזשטאַבאַלז.

מסקנא

דעם אַרטעפלאַמע פיסטאַשקע סאָוס קאַמביינז קרימי, נאַטי און רויכיק פלייווערז פֿאַר אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק דערצו צו דיין גרילינג רעפּערטואַר. צי געוויינט ווי אַ טונקען, גלייז אָדער סאָוס, עס איז אַ זיכער וועג צו הייבן דיין גרילד קיילים.