סמאָוקי גרילד פראנצויזיש ציבעלע זופּ אויף די אַרטעפלאַמע

ינגרידיאַנץ

• 6 גרויס געל אַניאַנז, פּילד און סלייסט אין דיק רינגס
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 4 טעפּלעך רינדערנס יויך
• 2 טעפּלעך הינדל יויך
• 1 גלעזל טרוקן ווייַס ווייַן
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1 באַגועטטע, סלייסט
• 2 טעפּלעך שרעדיד Gruyère קעז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די ברענהאָלץ כאַפּן.
4. לאָזן די גריל צו פּרעהעאַט פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: גרילל די אַניאַנז

1. פאַרשפּרייטן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן די הייס צענטער.
2. שטעלן די ציבעלע רינגס אויף די גרילל, אַלאַוינג זיי צו קעראַמאַלייזד פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט.
3. מאַך זיי צו אַ ביסל קולער זאָנע צו פאַרווייכערן גאָר אָן ברענען.
4. אַראָפּנעמען די גרילד אַניאַנז און שטעלן באַזונדער.

שריט 3: מאַכן די זופּ

1. מאַך די אַניאַנז צוריק צו די קאָאָקטאָפּ און לייגן ווייַן, אַלאַוינג עס צו דעגלייז פֿאַר 2 מינוט.
2. גיסן אין רינדערנס יויך און הינדל יויך, מיקסינג אין פריש טהימע און באַלסאַמיק עסיק.
3. לאָזן עס מליען אויף אַ קולער אָפּטיילונג פון די גרילל פֿאַר 15 מינוט.
4. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

שריט 4: טאָסט די ברויט

1. אָרט באַגועטטע סלייסיז אויף די קאָאָקטאָפּ.
2. גרילל פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט ביז קרוכלע און גאָלדען.

שריט 5: אַסעמבאַל און דינען

1. אָרט טאָוסטיד ברויט אויף די זופּ און שפּיץ מיט שרעדיד Gruyère.
2. לאָזן די קעז צו צעלאָזן פון די היץ פון די זופּ.
3. דינען הייס און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, שטעלן אַן אַנקוט ציבעלע גלייַך אויף די גריל רייַבן צו קלייַבן זיך מער פייַער-געקושט טאַם.
• סטרויערן די ציבעלע קעראַמאַליזיישאַן צייט באזירט אויף דיין ייבערהאַנט - דאַרקער אַניאַנז געבן אַ דיפּער טאַם.
• ניצן אַ מישן פון רינדערנס און הינדל לאַגער פֿאַר אַ געזונט-ראַונדיד יויך.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פראנצויזיש ציבעלע זופּ: לייג רויט פעפער פלאַקעס און אַ שפּריץ פון הייס סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. קנאָבל פראנצויזיש ציבעלע זופּ: גרילל גאַנץ קנאָבל קלאָוועס מיט די אַניאַנז פֿאַר אַ מער קנאָבל ווערסיע.
3. שוועמל פראנצויזיש ציבעלע זופּ: סיר סלייסט מאַשרומז צוזאמען די אַניאַנז צו לייגן אַן ערטי טיף.
4. הערב-ינפיוזד פראנצויזיש ציבעלע זופּ: לייג ראָוזמערי און סאַגע פֿאַר אַ מער ערביישאַס טאַם.
5. באָורבאָן פראנצויזיש ציבעלע זופּ: פאַרבייַטן ווייַס ווייַן מיט בורבאָן פֿאַר אַ ריטשער, רויך געשמאַק.

מסקנא

דעם רויכיק גרילד פראנצויזיש ציבעלע זופּ איז די לעצט וועג צו געניסן דעם קלאַסיש שיסל מיט אַ צוגעלייגט טיפקייַט פון טאַם. די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט די נאַטירלעך זיסקייַט פון די אַניאַנז בשעת געבן זיי אַ סאַטאַל האָלץ-פייערד עסאַנס. מיט קריספּי באַגועטטע סלייסיז און צעלאָזן Gruyère קעז, דאָס איז טרייסט עסנוואַרג אין זיין פיינאַסט.

בעסטער פּאָרינגז

• א גלאז פון טרוקן ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק
• גרילד ביפסטייק סעאַרעד אויף די אַרטעפלאַמע
• פריש געמישט גרין סאַלאַט מיט אַ ליכט ווינאַיגרעטטע