פראנצויזיש גרילד ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז

הקדמה

דערפאַרונג די פּויעריש כיין פון פראנצויזיש קוויזין מיט די בישליימעס גרילד ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גריל, זיי דערגרייכן אַ געשמאַק קעראַמאַלייזד יקסטיריער בשעת זיי בלייבן ווייך ין. ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל ימפּרוווז די טאַם, קריייטינג אַ רייַך, מאָוטהוואַטערינג שיסל וואָס איז גאנץ ווי אַ זייַט אָדער אפילו אַ הויפּט קורס.

ינגרידיאַנץ

• 2 גרויס קעראַץ, פּילד און סלייסט
• 2 פּאַסטערנאַק, פּילד און סלייסט
• 1 גרויס זיס קאַרטאָפל, פּילד און געהאַקט
• 1 רוטאַבאַגאַ, פּילד און געהאַקט
• 1 ברוקווע, פּילד און סלייסט
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ פריש טהימע, געהאַקט
• 1 צפּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
4. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען.
5. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו היץ אַרויף.

שריט 2: פּרעפּ די וועדזשטאַבאַלז

1. שאָלעכץ און צעהאַקן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אפילו-סייזד ברעקלעך צו ענשור אפילו קוקינג.
2. אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די וועדזשטאַבאַלז מיט צעלאָזן פּוטער, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טהימע און ראָוזמערי.

שריט 3: גרילל די וועדזשטאַבאַלז

1. שטעלן די אנגעטאן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. שטעלן זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ, און מאַך זיי אַוטווערד ווי זיי קעראַמאַליז.
3. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו קאָך און קער די וועדזשטאַבאַלז יעדער ביסל מינוט.
4. גרילל פֿאַר וועגן 15-20 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד און גאָפּל-ווייך.

שריט 4: דינען

1. אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די גרילל.
2. גאַרניש מיט נאָך פריש הערבס אויב געוואלט.
3. דינען הייס ווי אַ געשמאַק זייַט שיסל.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טאַם, לייגן אַ שפּריץ פון באַלסאַמיק עסיק לעבן די סוף פון גרילינג.
• האַלטן אַן אויג אויף פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די Arteflame גריל צו פאַרמייַדן אַניוואַן קוקינג.
• ניצן אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ און מאַך די וועדזשטאַבאַלז אָן סטיקינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער ווערייישאַן: לייג 2 קלאָוועס פון מינסט קנאָבל צו די צעלאָזן פּוטער איידער טאָסינג מיט וועדזשטאַבאַלז.
2. האָניק גלייזד ווערייישאַן: דריזזלע 1 טבספּ האָניק איבער די וועדזשטאַבאַלז אין די לעצטע 5 מינוט פון גרילינג.
3. געווירציק קאַדזשון ווערייישאַן: וואָרף די וועדזשטאַבאַלז מיט 1 צפּ פון קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק בריק.
4. פּאַרמעסאַן הערב ווערייישאַן: שפּריצן 1/4 גלעזל פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז איבער די וועדזשטאַבאַלז נאָר איידער געדינט.
5. בלסאַמיק גלייז ווערייישאַן: דריזזלע 1 טבספּ פון באַלסאַמיק גלייז איבער די וועדזשטאַבאַלז אַמאָל זיי זענען אַוועק די גריל פֿאַר אַ טאַנגי ענדיקן.

מסקנא

גריללינג ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט זייער נאַטירלעך זיסקייַט און קעראַמאַליזיישאַן, מאכן זיי אַ יריזיסטאַבאַל זייַט שיסל מיט אַ פאַרבינדן פון פראנצויזיש כיין. צי סטיקינג מיט דער קלאַסיש צוגרייטונג אָדער טריינג איינער פון די ווערייישאַנז, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן.

בעסטער פּאָרינגז

• פאַרקערט-סירד ביפסטייק פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• גרילד הינדל ינפיוזד מיט ראָוזמערי און טהימע.
• א זייַט פון קראַסטי באַגועטטע מיט קרייַטעכץ פּוטער.
• א גלאז רויט ווייַן ווי מערלאָט אָדער סירה.