כאַזער מאַרסאַלאַ מיט מאַשרומז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דעם כאַזער מאַרסאַלאַ פֿעיִקייטן ווייך כאַזער טשאַפּס סעאַרעד אויף די אַרטעפלאַמע, דעמאָלט טאַפּט מיט אַ רייַך און קרימי שוועמל מאַרסאַלאַ סאָוס. מיט אַ ריר פון זיסקייַט פון די מאַרסאַלאַ ווייַן און די ערטי פלייווערז פון מאַשרומז, דעם שיסל איז ביידע עלעגאַנט און פול פון טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 4 ביינדלעך כאַזער טשאַפּס, וועגן 1 אינטש דיק
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 8 אַז מאַשרומז (קרעמיני אָדער בעיבי בעלאַ), סלייסט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/2 גלעזל מאַרסאַלאַ ווייַן (נוצן טרוקן מאַרסאַלאַ פֿאַר אַ ווייניקער זיס טאַם)
• 1/2 גלעזל הינדל יויך
• 1/2 גלעזל שווער קרעם
• 1 לעפל פריש טהימע, געהאַקט (אָדער 1 לעפעלע דאַר טהימע)
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג דריי ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אין די פיירבאָקס, סטאַקינג ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און לייטינג. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט, ינשורינג די צענטער רייַבן איז הייס פֿאַר אַ גוט סיר.

שריט 2: סיזאַנד און סיר די כאַזער טשאַפּס

2. געווירץ ביידע זייטן פון די כאַזער טשאַפּס ברייטער האנט מיט זאַלץ און פעפער.
3. פּרעגלען די כאַזער טשאַפּס אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, קריייטינג אַ גאָלדען סקאָרינקע. מאַך די טשאַפּס צו די ויסווייניקסט גרילד צו ענדיקן קוקינג. פֿאַר מיטל דאָננעסס, ציל פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F. אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן זיי מנוחה.

טרעטן 3: צוגרייטן די שוועמל מאַרסאַלאַ סאָוס

4. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקילאַט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע און לייגן די סלייסט מאַשרומז. סאָטיי ביז גאָלדען ברוין, וועגן 5 מינוט.
5. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט ביז שמעקנדיק.
6. גיסן אין די מאַרסאַלאַ ווייַן און לאָזן עס מליען פֿאַר 2-3 מינוט, רידוסינג אַ ביסל און פּיקינג אַרויף די פלייווערז פון די מאַשרומז און קנאָבל.
7. לייג די הינדל יויך און ברענגען צו אַ מילד מליען, אַלאַוינג די סאָוס צו רעדוצירן.
8. קאָך אין די שווער קרעם און טהימע, קוקינג ביז דער סאָוס טיקאַנז צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי, וועגן 3-4 מינוט. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב נייטיק.

שריט 4: דינען

9. טעלער די כאַזער טשאַפּס און לעפל די קרימי שוועמל מאַרסאַלאַ סאָוס ברייטהאַרציק איבער יעדער צעהאַקן. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע.

עצות

• מאַרסאַלאַ סעלעקציע: ניצן טרוקן מאַרסאַלאַ ווייַן אויב איר בעסער וועלן ווייניקער זיסקייַט, אָדער זיס מאַרסאַלאַ פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• אַדזשאַסטינג סאָוס גרעב: אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן אַ שפּריצן פון הינדל יויך. אויב עס איז אויך דין, לאָזן עס מליען אַ ביסל מער.
• רעסטינג די כאַזער טשאַפּס: לאָזן די טשאַפּס צו רו אַ ביסל מינוט נאָך קוקינג צו האַלטן זייער דזשוסאַז.

מסקנא

כאַזער מאַרסאַלאַ מיט מאַשרומז איז אַ לאַגזשעריאַס נאָך גרינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער אַ ספּעציעל מאָלצייַט אין שטוב. די קרימי, ערטי מאַרסאַלאַ סאָוס פּערד מיט ווייך כאַזער מאכט יעדער ביס אַנפערגעטאַבאַל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק מאַרסאַלאַ: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ סאַטאַל היץ.
2. קנאָבל הערב מאַרסאַלאַ: לייג פריש ראָוזמערי און עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
3. לימענע מאַרסאַלאַ: קוועטשן אין אַ ביסל פריש לימענע זאַפט פֿאַר אַ סיטרוסי ברייטנאַס.
4. קרימי דידזשאָן מאַרסאַלאַ: קאָך אין 1 לעפעלע פון ​​דידזשאָן זענעפט פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.
5. בייקאָן מאַשרום מאַרסאַלאַ: סאָטיי געהאַקט בייקאָן מיט די מאַשרומז פֿאַר אַ רויך דערצו.

פּאָרינג פֿירלייגן

דינען כאַזער מאַרסאַלאַ מיט:

• מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קנאָבל פּוטער מאַקאַראָנען
• ראָוסטיד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז
• א קרוכלע קיסר אָדער געמישט גרינז סאַלאַט
• א גלאז פון פּינאָט נאָיר אָדער טשאַרדאָננייַ