Svensk grillad inlagd sill

Introduktion

Lyft din inlagda sill med en snabb bryn på Arteflame-grillen. Den rökiga rödingen förhöjer smakerna i denna svenska klassiker samtidigt som den håller den mör och saftig. Njut av denna läckra rätt direkt från grillen, kompletterad med traditionella skandinaviska sidor.

Ingredienser

• 4 inlagda sillfiléer
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 citron, skivad
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk havssalt

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered sillen

1. Torka av de inlagda sillfiléerna med hushållspapper.
2. Krydda båda sidor med svartpeppar och lite havssalt.
3. Skiva citron och rödlök tunt och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla sillen

1. Lägg en liten mängd smör på den platta spishällen på Arteflame-grillen.
2. Lägg sillfiléerna på grillen med skinnsidan nedåt.
3. Grilla i ca 1-2 minuter tills de är lite förkolnade och krispiga.
4. Vänd filéerna försiktigt och grilla i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 4: Avsluta med garnering

1. Ta bort sillen från grillen och låt den vila en minut.
2. Strö över färsk dill.
3. Servera med citronskivor och rödlök.

Tips

• Använd smör istället för olja för rikare smak.
• Se till att den inlagda sillen är väl dränerad för att undvika överskott av fukt på grillen.
• Grilla snabbt på medelvärme för att undvika att de ömtåliga filéerna går sönder.

Variationer

1. Senapsglaserad sill: Pensla filéerna med en svensk senapsglasyr innan de grillas för en syrlig tugga.
2. Rökt paprikasill: Strö rökt paprika på filéerna för att fördjupa den rökiga smaken.
3. Vitlökssmörsill: Smält vitlökssmör och ringla över den grillade sillen.
4. Inlagd betsill: Servera tillsammans med inlagda rödbetor för en traditionell skandinavisk kombination.
5. Pepparrotssill: Lägg en saftig pepparrotsås på toppen för extra värme.

Slutsats

Att grilla inlagd sill på Arteflame-grillen tar fram sina bästa smaker samtidigt som den ger en härlig röding. Denna svenska favorit är enkel men elegant, perfekt för alla sammankomster med skandinaviska smaker.

Bästa parningar

• Knäcke rågbröd
• Kokt färskpotatis med dill
• Svensk inlagd gurka
• Ett glas akvavit eller kylt vitt vin