Massachusetts Johnnycake Griddle Cakes on Arteflame

Introduktion

Johnnycake griddle cakes är en tidlös New England-klassiker. Dessa läckra majsmjölskakor har varit en stapelvara i Massachusetts kök i århundraden. Med Arteflame-grillen kan du tillaga dem till perfektion på den platta stekhällen, vilket säkerställer en krispig, gyllene skorpa och fluffig inredning. Vi visar dig hur du gör dessa historiska kakor med smör och sirap samtidigt som du använder Arteflames jämna värmefördelning för bästa resultat.

Ingredienser

• 1 kopp majsmjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 dl kokande vatten
• 1/2 kopp mjölk
• 2 msk smält smör (plus extra för grillning)
• Lönnsirap (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Förvärm Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered smeten

1. Blanda majsmjöl, salt och socker i en skål.
2. Häll i det kokande vattnet och rör till en slät smet.
3. Låt blandningen stå i några minuter, tillsätt sedan mjölk och smält smör.
4. Mixa tills smeten är tjock men hällbar.

Steg 3: Grilla Johnnycakes

1. Bred ut ett tunt lager smör på Arteflames platta grillhäll.
2. Häll små mängder smet på grillen för att forma kakor.
3. Koka i ca 3-4 minuter tills kanterna börjar bli knapriga.
4. Vänd och koka i ytterligare 3 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 4: Servera

1. Ta bort Johnnycakes från grillen.
2. Toppa med ytterligare smör och ringla över lönnsirap.
3. Servera varmt och njut.

Tips

• Använd nymalet majsmjöl för en mer autentisk smak.
• Arteflame-grillen säkerställer en jämn tillagning – justera placeringen för önskad färdighet.
• Späd smeten något för krispigare kakor.
• Koka i omgångar för att undvika att steken blir överfull.

Variationer

1. Söta kanel Johnnycakes: Tillsätt 1 tesked kanel och en matsked honung för en söt variant.
2. Salta Cheddar Johnnycakes: Blanda i 1/2 dl strimlad cheddar och toppa med gräslök.
3. Kryddig Jalapeño Johnnycakes: Tillsätt 1 finhackad jalapeño för en kick av värme.
4. Blåbär Johnnycakes: Vik i 1/2 kopp färska eller torkade blåbär för en fruktinfunderad twist.
5. Bacon & Maple Johnnycakes: Strö smulad kokt bacon i smeten och toppa med extra lönnsirap.

Bästa parningarna

• Färska bär
• Krispigt bacon
• Äggröra
• Rökt korv
• Varmt kaffe eller te

Slutsats

Att laga Johnnycake-grillkakor på Arteflame-grillen tar fram deras bästa konsistens och smak. Med en krispig exteriör och mjuk, varm insida är de den perfekta frukosten eller tillbehöret. Arteflames unika platta stekpanna säkerställer en jämn bränning utan att bränna, vilket låser in den bästa smaken för dessa Massachusetts-klassiker.