Maine grillad hela kolja med vitlökssmör

Introduktion

Upplev smakerna från Maine-kusten med detta recept på grillad hel kolja. Fylld med citronskivor, färska örter och vitlökssmör, grillas den här rätten sakkunnigt på Arteflame för att ge den en perfekt bränning samtidigt som den låser in fukt. Resultatet är en vackert tillagad, flagnande fisk med en fyllig, smörig smak i varje tugga.

Ingredienser

• 1 hel färsk kolja (rensad och rensad)
• 4 msk osaltat smör, mjukat
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron, tunt skivad
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/4 kopp färsk dill, hackad
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• Ved (för matlagning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

• Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera servetterna i mitten av grillen.
• Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
• Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered koljan

• Torka koljan med hushållspapper.
• I en liten skål, kombinera det mjukade smöret och hackad vitlök.
• Gnid in vitlökssmöret inuti fiskens hålrum.
• Fyll håligheten med citronskivor, hackad persilja och dill.
• Krydda fisken rikligt med salt och nymalen svartpeppar.

Steg 3: Grilla koljan

• Smörj Arteflame-hällen lätt med smör.
• Placera hela koljan på den platta topphällen nära den varmare mittzonen.
• Grilla i ca 5-7 minuter på ena sidan tills det får en gyllene skorpa.
• Vänd försiktigt fisken med en stor spatel.
• Grilla ytterligare 5-7 minuter tills koljan är genomstekt och lätt flagnar.

Steg 4: Vila och servera

• Ta bort koljan från grillen när innertemperaturen når 130°F (den fortsätter att tillagas till 145°F utanför grillen).
• Låt fisken vila i 5 minuter innan servering.
• Garnera med extra örter och citronklyftor.

Tips

• Använd färsk kolja av hög kvalitet för bästa smak.
• Se till att grillen är ordentligt förvärmd för att förhindra att den fastnar.
• Tillaga något utanför mitten på den platta spishällen för mer kontroll över tillslagning.

Variationer

• Spicy Cajun Haddock: Gnid in med Cajun-krydda och en touch av cayenne för djärv värme.
• Citrusört Kolja: Lägg till apelsinskivor tillsammans med citron för en ljusare citrussmak.
• Vitlök Parmesan Kolja: Blanda parmesanost i vitlökssmörblandningen för en fyllig, smakrik päls.
• Maple Glazed Haddock: Pensla fisken med en blandning av smör och Maine lönnsirap för en perfekt söt-smakbalans.
• Medelhavskolja: Tillsätt hackade oliver, kapris och soltorkade tomater för en medelhavstvist.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Smörig majskolvar
• Vitlök potatismos
• Ett glas skarpt vitt vin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)
• Färskt, knaprigt bröd med örtsmör

Slutsats

Att grilla hel kolja på Arteflames spishäll är det bästa sättet att uppnå en perfekt balans mellan krispigt, bränt skinn och fuktig, flagnande insida.Oavsett om du njuter av den traditionella vitlökssmörversionen eller utforskar andra varianter, kommer denna rätt säkerligen att imponera. Njut av en smak av Maine direkt från din bakgård!