Louisiana svärtad Cajun havskatt på Arteflame Grill

Introduktion

Njut av de djärva smakerna av Louisiana med detta Blackened Cajun Catfish-recept, grillad till perfektion på Arteflame. Den höga mittvärmen låser in juicer, medan den platta kokytan säkerställer den perfekta svärtade skorpan. Serveras med färska citronklyftor, den här rätten är sprängfylld av rökig, kryddig Cajun-godhet.

Ingredienser

• 4 havskattfiléer
• 2 msk Cajunkrydda
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för extra värme)
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 citron, skuren i klyftor
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000°F.

Steg 2: Förbered havskattfiléerna

1. Torka av havskattfiléerna med hushållspapper.
2. Blanda Cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en liten skål.
3. Pensla varje filé med smält smör för att säkerställa en jämn päls.
4. Belägg de smörade filéerna generöst med Cajun-kryddblandningen.

Steg 3: Bryn havskatten

1. Placera filéerna på mittgallret på Arteflame-grillen i cirka 30 sekunder per sida för att låsa in juicen.
2. Överför försiktigt filéerna till den platta grillen som omger mittgallret.

Steg 4: Koka till perfektion

1. Fortsätt tillaga filéerna på den platta grillen i 4-5 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F.
2. Ta bort filéerna när de är något undergjorda (cirka 130°F), eftersom de kommer att fortsätta tillagas från grillen.
3. Låt filéerna vila i 5 minuter.

Steg 5: Servera

1. Garnera med färsk hackad persilja.
2. Servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd färsk havskattfilé för bästa konsistens och smak.
• Justera Cajun-kryddan baserat på dina kryddpreferenser.
• Låt alltid fisken vila innan servering.
• Håll veden väl eldad för jämn värmefördelning.

Variationer

1. Vitlökssmör havskatt: Ersätt Cajun-krydda med en vitlökssmörsås för en mildare men smakrik twist.
2. Ört-Crusted havskatt: Istället för Cajun-kryddor, använd en blandning av färsk dill, persilja och timjan.
3. Kryddig svart havskatt: Dubbla cayennepeppar för en extra eldig kick.
4. Citronpeppar havskatt: Byt ut Cajun-krydda med citronpeppar och en klick krossad röd paprika.
5. Rökt paprika havskatt: Förstärk rökigheten med extra rökt paprika och en touch av Worcestershiresås.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar
• Kålsallad
• Cajun ris
• Rostad sötpotatis
• Smörig grillad sparris

Slutsats

Arteflame-grillen gör det enkelt att uppnå den klassiska svärtade skorpan och det saftiga centrumet i det här receptet Blackened Cajun Catfish i Louisiana-stil.Oavsett om du är värd för en bakgårdsmat eller en middag på vardagskvällen är den här rätten ett smakrikt, lättlagat och läckert rökigt alternativ.