Japanska grillade bambuskott med miso dressing

Introduktion

Njut av den delikata smaken av grillade bambuskott förstärkt med en välsmakande japansk misodressing. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår denna maträtt en perfekt röding och karamellisering som tar fram en rik umamismak. Misodressingen tillför djup, vilket gör detta till en oemotståndlig tillbehör eller aptitretare.

Ingredienser

• 4 färska bambuskott, skalade och halverade
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk vit misopasta
• 1 msk mirin
• 1 msk sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk honung
• 1 tsk riven ingefära
• 1 tsk finhackad salladslök
• Rostade sesamfrön, till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt veden brinna tills grillen är klar, ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered bambuskotten

1. Skala bambuskotten och halvera dem på längden.
2. Smält 1 msk smör på Arteflame-grillhällen.
3. Placera bambuskotten på den platta toppen, med klippsidan nedåt.

Steg 3: Grilla bambuskotten

1. Grilla bambuskotten nära mitten av grillen för en djup gyllene karamellisering.
2. Vänd skotten och fortsätt grilla tills de är mjuka och lätt förkolnade.

Steg 4: Förbered Miso-dressingen

1. Smält resten av smöret på en svalare del av den platta spishällen.
2. Tillsätt misopasta, mirin, sojasås, sesamolja, risvinäger, honung och riven ingefära.
3. Rör om tills blandningen är väl blandad och lite tjockare.

Steg 5: Täck och servera

1. Pensla de grillade bambuskotten generöst med misodressingen.
2. Garnera med hackad salladslök och rostade sesamfrön.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd färska bambuskott för bästa konsistens och smak.
• Grilla på den hetaste delen av spishällen för maximal karamellisering.
• Justera misodressingens sötma genom att tillsätta mer eller mindre honung.

Variationer

• Kryddig Miso: Tillsätt 1 tsk chilipasta i misodressingen för lite värme.
• Vitlökssmör: Blanda i 1 hackad vitlöksklyfta med smöret för extra arom.
• Citrus Miso: Tillsätt en skvätt yuzujuice eller lime för en citrusaktig twist.
• Miso-glaserad aubergine: Byt bambuskott mot aubergineskivor.
• Tång Miso: Blanda i finhackad nori för en umamirik finish.

Bästa parningarna

• Ångat vitt ris
• Grillad misomarinerad lax
• Japanska pickles
• Grönt te eller sake

Slutsats

Grillade bambuskott med misodressing är en enkel men smakrik japansk rätt som framhäver Arteflame-grillens fantastiska matlagningsmöjligheter. Med en krispig röding på utsidan och en mör inuti, kombinerat med en umamispäckad misodressing, kommer denna rätt säkert att imponera. Njut av detta lättlagade recept vid din nästa grillning!