Grillad Louisiana Soft-Shell Crab med citronsmör

Introduktion

Grillade Louisiana soft-shell krabbor är en riktig skaldjursdelikatess, och tillagning av dem på Arteflame-grillen säkerställer en krispig, smakrik tugga. Det högvärme mittgallret låser in juice, medan den omgivande platta grillen möjliggör jämn tillagning. Det här receptet framhäver krabbans naturliga sötma med citronsmör och en touch av Cajun-krydda.

Ingredienser

• 4 Louisiana soft-shell krabbor, rensade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk Cajun-krydda
• 1 citron, saftad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Salta och peppra efter smak
• Hackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillgallret når 1 000°F och den platta spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Krydda krabborna

1. Blanda smält smör, Cajun-krydda, citronsaft och hackad vitlök i en liten skål.
2. Pensla blandningen generöst över krabborna, täck båda sidorna.

Steg 3: Bryn krabborna på grillgallret

1. Placera krabban på mittgrillen och stek i 2 minuter per sida för att låsa in juice.
2. När de är stekta, flytta dem till den platta spishällen för att fortsätta tillagas jämnt.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Koka krabban i ytterligare 3-4 minuter per sida på den platta spishällen tills de är gyllenbruna.
2. Pensla med ytterligare citronsmör under grillningen.
3. Ta bort krabbarna när deras inre temperatur är 15°F under önskad färdighet.

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö över hackad persilja.
2. Servera genast med citronklyftor vid sidan av.

Tips

• Använd färska Louisiana soft-shell krabbor för den bästa smaken.
• Se till att grillen är tillräckligt varm innan du placerar krabban på gallret.
• Flytta krabborna till olika värmezoner för optimal tillagning.

Variationer

1. Vitlökssmör krabbor: Använd extra vitlök i smörsåsen och tillsätt en nypa rökt paprika.
2. Kryddig Cajun-krabbor: Öka cajunkryddan och tillsätt krossade rödpepparflingor.
3. Citron ört krabbor: Tillsätt färsk timjan och rosmarin i smörblandningen.
4. Krabbor i asiatisk stil: Ersätt Cajun-krydda med sojasås, ingefära och sesamolja.
5. Citrusglaserade krabbor: Använd en blandning av apelsin- och limejuice för en söt och syrlig kant.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med Cajunsmör
• Rostad vitlöksmos
• Färsk coleslaw med citronvinägrett
• Ett glas kyld Sauvignon Blanc

Slutsats

Dessa grillade Louisiana soft-shell krabbor är krispiga, saftiga och sprängfyllda med Cajun-smaker. Att använda Arteflame-grillen säkerställer en perfekt bränning och jämn tillagning, vilket gör varje tugga oemotståndligt utsökt. Njut av din måltid med de bästa sidorna och dryckerna!