Danska kryddade vinterpäron på grillen

Introduktion

Upplev de varma, kryddade smakerna av dansk vinter med detta enkla grillade päronrecept. Med hjälp av Arteflame-grillen karamelliserar vi päron till perfektion och infunderar dem med kanel, muskotnöt och kryddnejlika. Perfekt som efterrätt eller tillbehör, dessa päron är en mysig njutning för alla vintersammankomster.

Ingredienser

• 4 mogna men fasta päron, halverade och kärnade ur
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk mald kanel
• 1/2 tsk mald muskotnöt
• 1/4 tsk mald kryddnejlika
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• Nypa havssalt
• 1/4 kopp hackade rostade valnötter (valfritt)
• 1/4 kopp honung eller lönnsirap för duggregn

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered päronen

1. Skär päronen på mitten och ta bort kärnan med en sked.
2. Blanda det smälta smöret, farinsockret, kanel, muskotnöt, kryddnejlika, vaniljextrakt och en nypa havssalt i en liten skål.
3. Pensla päronen generöst med kryddsmörblandningen.

Steg 3: Grilla päronen

1. Placera päronen med snittsidan nedåt på den varmare delen av Arteflames platta stekhäll, nära mitten för karamellisering.
2. Grilla i cirka 4-5 minuter tills päronen får en rik gyllenbrunt brunn.
3. Vänd päronen och flytta dem något utåt till en svalare del av grillen.
4. Fortsätt koka i ytterligare 5-7 minuter tills päronen är mjuka men fortfarande håller formen.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Överför grillade päron till ett serveringsfat.
2. Ringla över honung eller lönnsirap.
3. Strö över hackade rostade valnötter för en knaprig tugga.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd mogna men fasta päron för att förhindra att de blir för mosiga under grillningen.
• Smör förstärker karamelliseringen bättre än olivolja.
• Placera päronen i olika värmezoner på Arteflame för att kontrollera tillagningstemperaturen.
• Servera med vaniljglass eller vispad grädde för en extra njutning.

Variationer

1. Kryddade vinpäron: Pensla päronen med en blandning av rött vin, kanel och honung innan de grillas.
2. Mandel & Kardemumma Päron: Byt ut valnötter mot strimlad mandel och tillsätt en nypa kardemumma.
3. Lönn och rosmarinpäron: Glasera med lönnsirap och strö över färska rosmarinblad före servering.
4. Chokladdripplade päron: Smält mörk choklad och ringla över de grillade päronen innan servering.
5. Apelsinzest & ingefära päron: Strö över färskt apelsinskal och riven ingefära för en citruskrydda.

Slutsats

Dessa danskkryddade vinterpäron är den perfekta grillade godbiten för de kallare månaderna. Med en krispig karamelliserad exteriör och en mjuk, öm interiör passar de vackert ihop med både söta och salta rätter.

Bästa parningar

• Vaniljglass
• Vispad grädde
• Kryddat chai te
• Varm glögg
• Krispiga grillade revbensspjäll
• Brie eller ädelost