Connecticut Blackened Bluefish Tacos på Arteflame

Ingredienser

• 2 blåfiskfiléer
• 1 msk smör
• 1 msk svärtningskrydda
• 6 små mjöl- eller majstortillas
• 2 koppar strimlad kål (grön & röd mix)
• 1/4 kopp strimlade morötter
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 msk limejuice
• 1 tsk varm sås
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk salt
• 1 avokado, skivad
• 1 lime, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp och förvärm grillen i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered den svärtade blåfisken

1. Klä blåfiskfiléerna med smält smör.
2. Strö generöst svärtningskrydda över båda sidor av fisken.

Steg 3: Grilla blåfisken

1. Lägg filéerna på mittgrillen i 1-2 minuter per sida för att få en perfekt brynning.
2. Flytta filéerna till den platta spishällen nära den yttre kanten för att avsluta tillagningen tills innertemperaturen når 135°F.
3. Ta bort från grillen när temperaturen når 120°F eftersom fisken fortsätter att tillagas.

Steg 4: Förbered slaw

1. Grilla den strimlade kålen och morötterna lätt på den platta spishällen i 1-2 minuter, bara tills de är lite mjuka.
2. Blanda med hackad koriander i en skål.

Steg 5: Gör den syrliga såsen

1. I en liten skål, vispa ihop majonnäs, limejuice, varm sås, vitlökspulver och salt.

Steg 6: Värm tortillorna

1. Placera tortillas på den varma platta spishällen i 30 sekunder per sida.

Steg 7: Sätt ihop tacosen

1. Bryt den grillade blåfisken i bitar och lägg dem i de varma tortillorna.
2. Toppa med grillad slaw, skivad avokado och ringla över den syrliga såsen.
3. Servera med limeklyftor vid sidan av.

Tips

• Använd färsk blåfisk för bästa smak och konsistens.
• Förvärm tortillorna så att de blir böjliga och förhindrar sprickbildning.
• Justera kryddnivåerna genom att tillsätta mer eller mindre svärtande kryddor och varm sås.

Variationer

• Cajun Bluefish Tacos: Använd Cajun-krydda och tillsätt grillad lök och paprika.
• Söta och kryddiga Bluefish Tacos: Ringla över honung och tillsätt jalapeñoskivor för en söt värmebalans.
• Asiatiskt inspirerade Bluefish Tacos: Använd sojasås, ingefära och sesamolja i slaw.
• Medelhavet Bluefish Tacos: Tillsätt fetaost, tärnad gurka och tzatzikisås.
• Tex-Mex Bluefish Tacos: Toppa med pico de gallo och strimlad cheddarost.

Slutsats

Connecticut Blackened Bluefish Tacos är en smakrik och mättande måltid som är lätt att tillaga helt på Arteflame-grillen. Den höga värmen låser in juice, och den platta spishällen säkerställer en jämn tillagning för ultimat smak. Njut av dessa djärva, fräscha tacos idag!

Bästa parningar

• Grillad gatemajs med cotijaost
• Färsk mangosalsa
• Kyld margarita eller en krispig pilsneröl
• Kryddig rostad sötpotatis