Introduktion

Att grilla zucchini tar fram sin naturliga sötma och tillför en läcker rökig röding! Denna grillade zucchini i albansk stil är penslad med en doftande vitlökssmördressing, vilket gör den till en oemotståndlig tillbehör eller aptitretare. Genom att använda Arteflame-grillen får du en perfekt karamelliserad stekning utan att brännas, vilket säkerställer att varje tugga är full av smak.

Ingredienser

• 4 medelstora zucchinis, tunt skivade på längden
• 3 msk osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered zucchinin

1. Skiva zucchinin tunt på längden för jämn grillning.
2. Torka av skivorna med en kökshandduk för att få bort överflödig fukt.

Steg 3: Grilla zucchinin

1. Smörj den platta spishällen med ett lätt lager smör.
2. Lägg zucchiniskivorna på grillen i ett enda lager.
3. Grilla i ca 2-3 minuter per sida tills de får en vacker gyllene bryn.
4. Flytta dem till ett lite svalare område på spishällen för att avsluta tillagningen utan att brännas.

Steg 4: Gör vitlökssmördressingen

1. Blanda smält smör, hackad vitlök, citronsaft, salt, peppar, rökt paprika och rödpepparflingor i en liten skål.

Steg 5: Klä zucchinin

1. Pensla de grillade zucchiniskivorna med vitlökssmörblandningen medan de fortfarande är varma.
2. Strö hackad persilja ovanpå för fräschör.

Tips

• För bästa resultat, använd rumstempererat smör för att lättare blandas med vitlöken och kryddorna.
• Justera värmezonerna på Arteflame genom att placera zucchinin närmare mitten för att få mer bryn och sedan flytta dem utåt för att koka igenom.
• Låt den grillade zucchinin vila en minut innan servering för att absorbera smakerna av vitlökssmör.

Variationer

1. Ostig vitlökszucchini: Toppa de varma zucchiniskivorna med riven parmesan för ett extra lager av smak.
2. Kryddig Harissa Zucchini: Blanda en tesked harissapasta i smördressingen för en rökig, kryddig kick.
3. Ört-infunderad zucchini: Tillsätt hackad oregano, rosmarin eller timjan för en aromatisk twist.
4. Honung-citron zucchini: Ringla över lite honung och extra citronsaft för söt syra.
5. Valnötsskorpa zucchini: Strö finhackade valnötter över de grillade skivorna för en nötig crunch.

Slutsats

Denna grillade zucchini i albansk stil är snabb, enkel och packad med en otrolig rökig smak. Matlagning på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt bränning utan att brännas, medan vitlökssmördressingen gör varje tugga rik och tillfredsställande.

Bästa parningar

• Grillade lammkotletter
• En fräsch tomatsallad i albansk stil
• Varmt pitabröd med tzatziki
• Kylt vitt vin eller hemgjord lemonad