Albanska grillade kycklingvingar med rödpepparflingor

Introduktion

Gör dig redo att elda upp din Arteflame-grill för detta fantastiska recept för grillade kycklingvingar i albansk stil! Dessa vingar är packade med djärva, rökiga smaker, en krispig konsistens och en kryddig kick från rödpepparflingor. Genom att använda högtemperaturgallret i mitten, bränner vi vingarna för att låsa in juicerna innan vi avslutar dem till krispiga perfektion på den platta spishällen. Inget behov av en ugn – allt grillas till perfektion på Arteflame!

Ingredienser

• 2 kg kycklingvingar
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk salt
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk röd paprikaflingor
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Saften av 1 citron
• 1 msk hackad persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla torr ved över de oljeindränkta servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna i ca 20 minuter tills grillen är varm.

Steg 2: Krydda kycklingvingarna

1. I en stor skål, kombinera smält smör, salt, rökt paprika, oregano, rödpepparflingor, svartpeppar, vitlök och citronsaft.
2. Kasta kycklingvingarna i kryddblandningen tills de är väl täckta.

Steg 3: Bryn vingarna på mittgrillgallret

1. Placera vingarna på det mittersta grillgallret på hög värme (cirka 1 000°F) och stek i cirka 2 minuter per sida.
2. Ta bort vingarna från mittgallret när en gyllene skorpa bildats.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta vingarna till Arteflames platta spishäll, placera dem närmare mitten för högre värme.
2. Koka i 10-15 minuter, vänd då och då för att säkerställa jämn krispighet.
3. Kontrollera om det har en innertemperatur på 165°F, ta bort dem vid 150°F (de fortsätter att tillagas utanför grillen).

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö de grillade vingarna med hackad persilja.
2. Servera varm med citronklyftor och din favoritdippsås.

Tips

• För extra rökig smak, använd lövträ som ek eller hickory i din Arteflame-grill.
• Smör ger en fantastisk smak, men för en annan smak, prova ghee.
• Låt alltid köttet vila några minuter innan servering för att behålla saftigheten.

Variationer

1. Vitlök parmesan vingar: Blanda vitlökspulver med smält smör och toppa med riven parmesan efter grillning.
2. Honung Sriracha Wings: Tillsätt en blandning av honung och Sriracha-sås till kryddningen och karamellisera glasyren på spishällen.
3. Citronörtvingar: Tillsätt färsk rosmarin och timjan tillsammans med citronskal i smaksättningen.
4. BBQ glaserade vingar: Pensla BBQ-sås på vingarna under de sista 5 minuterna av tillagningen.
5. Medelhavskryddade vingar: Använd za'atar och sumac istället för oregano och paprika för en unik twist.

Slutsats

Dessa grillade kycklingvingar i albansk stil ger djärva smaker med en perfekt balans mellan krydda, rökighet och krispig konsistens. Arteflame-grillen säkerställer en fantastisk bränning som låser in juicerna, vilket gör varje tugga utsökt.Elda grillen och njut av detta enkla men smakrika recept idag!

Bästa parningar

• Grillad majs på den platta spishällen med smör och salt
• Sval gurkyoghurtdipp
• Grillat pitabröd serveras varma med hummus
• Färsk tomatsallad med olivolja och fetaost
• Kylt vitt vin eller en krispig lager