Introduktion
Grillad BBQ-kyckling på Arteflame-grillen ger en rökig, karamelliserad smak som är både saftig och mör. Genom att använda de unika värmezonerna i Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta bränningen medan du tillagar kycklingen till perfektion med en rökig BBQ-glasyr.
Ingredienser
- 4 kycklinglår, klubbor eller bröst
- Till BBQ-såsen:
- 1 kopp ketchup
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 2 msk farinsocker
- 1 msk honung
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
- Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
- Rengör mittgrillen och den platta hällen för att förbereda för matlagning.
Steg 2: Förbered BBQ-såsen
- I en liten gjutjärnspanna, kombinera ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, honung, Worcestershiresås, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar (om du använder), salt och svartpeppar.
- Placera stekpannan på den svalare kanten av Arteflame-grillen och sjud såsen i 5-7 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar något.
Steg 3: Krydda kycklingen
- Torka av kycklingbitarna med hushållspapper.
- Krydda kycklingen lätt med salt, svartpeppar och en touch av rökt paprika för extra smak.
Steg 4: Bryn kycklingen
- Lägg kycklingbitarna på mittgrillen på hög värme och stek i 3-4 minuter per sida tills en gyllene skorpa bildas.
- Flytta kycklingen till den platta spishällen, placera den i en medelhög värmezon för att fortsätta tillagningen.
Steg 5: Glasera med BBQ-sås
- Pensla kycklingen generöst med BBQ-såsen, vänd och tråckla med några minuters mellanrum för att bygga upp lager av smak.
- Koka tills innertemperaturen når 165°F (74°C), kontrollera med en kötttermometer.
Steg 6: Vila och servera
- Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5-10 minuter för att behålla saften.
- Servera varm med ytterligare BBQ-sås vid sidan av.
Tips
- Förkolad smak: För extra rökighet, låt BBQ-såsen karamellisera något på kycklingen genom att lämna den på de varmare zonerna en kort stund.
- Även matlagning: Använd kycklingbitar av samma storlek för att säkerställa jämn tillagning.
- Ingen bränd sås: Applicera BBQ-såsen efter stekning för att förhindra att sockret bränns i såsen.
Variationer
- Spicy BBQ Chicken: Tillsätt mer cayennepeppar eller en skvätt varm sås till BBQ-såsen.
- Örtartad BBQ Chicken: Blanda färska hackade örter som timjan eller rosmarin i såsen.
- Citrus BBQ Chicken: Tillsätt färsk lime- eller apelsinjuice till såsen för en syrlig twist.
- Asiatiskt inspirerad BBQ Chicken: Tillsätt sojasås och riven ingefära till BBQ-såsen för en asiatisk smakprofil.
- Sweet BBQ Chicken: Lägg till en touch av lönnsirap eller extra honung för en sötare glasyr.
Parningar
- Grillade grönsaker: Servera med zucchini, paprika eller majskolvar.
- Potatis: Kombinera med grillade klyftor eller en krämig potatissallad.
- Sallader: Njut med en knaprig coleslaw eller blandad grönsallad.
- Bröd: Servera med varmt majsbröd eller vitlöksbröd för en komplett måltid.
Slutsats
BBQ-kyckling tillagad på Arteflame-grillen ger rökiga, söta och salta smaker med perfekt karamelliserad glasyr. Det här lätta att följa receptet garanterar saftig och smakrik kyckling som är en hit vid alla sammankomster.
