Arteflame Rotisserie BBQ Chicken Recept

Introduktion

Att tillaga rotisseriekyckling på Arteflame-grillen skapar en saftig, smakrik fågel med en rökig BBQ-glasyr och krispigt, gyllene skal. Att använda Arteflames valfria spetttillbehör säkerställer jämn tillagning och en spektakulär presentation.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (3-4 pund). Spisspetsen passar enkelt 2 hela kycklingar.

• För marinaden:

  • 1/4 kopp olivolja
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk rökt paprika
  • 2 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

• För BBQ Glaze:

  • 1/2 kopp BBQ-sås (hemgjord eller köpt i butik)
  • 1 msk honung eller farinsocker
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered kycklingen

1. Ta bort inälvorna från kycklingen och klappa fågeln torr med hushållspapper.
2. I en liten skål, vispa ihop marinadens ingredienser.
3. Gnid in marinaden över hela kycklingen, även under skinnet och inuti håligheten.
4. Täck över och ställ i kylen i minst 2 timmar, eller över natten för djupare smak.

Steg 2: Förbered Arteflame Rotisserie

1. Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
2. Sätt upp spetttillbehöret och se till att motorn är ordentligt fastsatt.
3. Spetsa kycklingen på spettstången och fäst den ordentligt med gafflarna.

Steg 3: Koka kycklingen

1. Placera spettstaven på Arteflame-grillen och se till att den roterar jämnt över medelvärme.
2. Koka kycklingen i 1,5 till 2 timmar, beroende på storleken. Tröja med BBQ-glasyren var 20-30:e minut för att bygga upp lager av smak.
3. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen; den ska nå 74°C (165°F) vid den tjockaste delen av bröstet.

Steg 4: Karamellisera glasyren

1. Under de sista 10 minuterna av tillagningen, tråckla kycklingen generöst med BBQ-glasyren en sista gång.
2. Låt glasyren karamellisera när kycklingen är klar, vilket skapar en glansig, rökig skorpa.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta försiktigt ut kycklingen från rotisseriet och låt den vila på en skärbräda i 10-15 minuter.
2. Skär och servera med dina favoritsidor.

Tips

• Marineringstid: Längre marinering förbättrar smaken, men även 2 timmar kommer att göra skillnad.
• Rotisserie-inställning: Balansera kycklingen på spettstången för att säkerställa jämn rotation och tillagning.
• Glasyr Timing: Applicera glasyren under de sista 30 minuterna av tillagningen för att undvika att sockret bränns.

Variationer

1. Spicy Rotisserie Chicken: Tillsätt cayennepeppar eller varm sås till marinaden och glasera.
2. Örtad Rotisserie Chicken: Fyll håligheten med färsk rosmarin, timjan och persilja för extra arom.
3. Citrus Rotisserie Kyckling: Tillsätt apelsin- eller limejuice till marinaden för en ljus, syrlig smak.
4. Asiatiskt inspirerad BBQ Chicken: Använd hoisinsås och sesamolja i glasyren för en asiatisk twist.
5. Garlic-Lovers Chicken: Dubbla vitlökspulvret och tillsätt hackad rostad vitlök i glasyren.

Parningar

• Grillade grönsaker: Servera med zucchini, paprika eller sparris.
• Potatis: Kombinera med rostad potatis eller klyftpotatis.
• Sallader: Njut med en krispig coleslaw eller blandad grönsallad.
• Majsbröd: Servera med varmt, smörigt majsbröd för en tröstande sida.

Slutsats

Arteflame rotisserie BBQ chicken kombinerar rökiga, saftiga och krispiga texturer för en oförglömlig grillupplevelse. Den jämna tillagningen av rotisseriet säkerställer perfektion, medan BBQ-glasyren ger en karamelliserad finish som helt enkelt är oemotståndlig.