Жареная на гриле ноги Rock Rock Rock с чесночным маслом

Введение

Ноги краба-каменщика из Мэна на гриле сладкие, маслянистые и пропитаны восхитительным ароматом копченого чесночного масла. Используя гриль Arteflame, вы получите идеально обугленную корочку, сохранив при этом нежную нежность мяса краба. Этот простой, но изысканный рецепт поразит ваших гостей и идеально подойдет для любого любителя морепродуктов.

Ингредиенты

• 2 фунта ножек краба из Мэйн-Рок
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная панель нагреется, прежде чем приступать к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Приготовьте чесночное масло.

1. Растопите масло в небольшой миске.
2. Добавьте измельченный чеснок, петрушку, морскую соль, черный перец, копченую паприку и хлопья красного перца.

Шаг 3: Приготовьте крабовые ножки на гриле.

1. Щедро смажьте крабовые ножки приготовленным чесночным маслом.
2. Положите крабовые ножки на плоскую варочную панель ближе к центру, чтобы они поджарились при более сильном жаре.
3. Обжаривайте на гриле примерно по 4–5 минут с каждой стороны, смазывая их маслом по мере приготовления.
4. При необходимости переместите крабовые ножки к внешним краям варочной панели, чтобы они оставались теплыми и не пережаривались.

Шаг 4: Подача

1. Снимите крабовые ножки с гриля и выложите на сервировочное блюдо.
2. Полейте оставшимся чесночным маслом и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Для еще большего вкуса замаринуйте крабовые ножки в чесночном масле на 30 минут перед жаркой на гриле.
• Если крабовые ножки заморожены, разморозьте их в холодильнике в течение ночи, прежде чем готовить на гриле.
• Во время готовки аккуратно разламывайте скорлупу лопаточкой, чтобы масло могло впитаться внутрь.

Вариации

1. Острый каджун: Добавьте 1 ч. л. приправы «Каджун» и дополнительную щепотку красного перца для придания остроты.
2. Настоянный на травах: Добавьте свежий тимьян и розмарин для придания более травянистого вкуса.
3. Цитрусовое масло: Выжмите свежий апельсиновый сок в чесночное масло, чтобы придать ему пикантный цитрусовый вкус.
4. Дымчатый чипотле: Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле для получения глубокого дымного вкуса.
5. Чеснок Пармезан: Перед подачей посыпьте крабовые ножки тертым пармезаном, чтобы придать им сырный привкус.

Лучшие пары

• Жареная спаржа или брюссельская капуста
• Кукуруза в початках, жареная на масляном гриле
• Тост с чесночным маслом или теплый багет
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан или Шардоне
• Освежающий цитрусовый салат с рукколой и грейпфрутом

Заключение

Приготовление ножек краба из Мэйн-рок на гриле Arteflame усиливает их сладкий, сочный вкус с восхитительным дымным углем. Чесночно-масляный настой делает каждый кусочек насыщенным и ароматным, что делает это блюдо идеальным для любителей морепродуктов.