Картофель-гриль с сыром по-французски «Алиго»

Введение

Картофель с сыром на гриле в стиле Алиго — это восхитительная вариация классического французского блюда. Вместо того чтобы разминать, мы обжариваем тонко нарезанный картофель до тех пор, пока он не станет идеально хрустящим снаружи и нежным внутри. Затем мы покрываем его расплавленным сыром, создавая восхитительный, эластичный и кремовый гарнир. Использование гриля Arteflame усиливает вкус, придавая картофелю красивую золотистую корочку, обеспечивая при этом равномерное приготовление. Приготовьтесь произвести впечатление этим простым, но невероятно ароматным блюдом во французском стиле!

Ингредиенты

• 4 крупных картофеля сорта «рассет», тонко нарезанных
• 2 столовые ложки несоленого масла, растопленного
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана густых сливок
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут перед началом приготовления.

Шаг 2: Подготовьте картофель.

1. Нарежьте картофель Рассет тонкими ломтиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
2. В миске смешайте ломтики картофеля с растопленным маслом, солью, черным перцем и чесночным порошком.

Шаг 3: Картофель на гриле

1. Положите ломтики картофеля на плоскую сковороду Arteflame рядом с более горячей центральной зоной.
2. Жарьте на гриле около 5–7 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
3. Переместите часть картофеля к более прохладному внешнему краю, чтобы он не подгорел, пока другой доваривается.

Шаг 4: Расплавьте сыр.

1. Смешайте сыр Грюйер и моцареллу со сливками в небольшой миске.
2. Посыпьте жареный картофель сырной смесью.
3. Дайте сыру расплавиться на горячей сковороде, периодически помешивая, чтобы получилась кремообразная текстура.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Выложите жареный картофель с сыром на сервировочную тарелку.
2. По желанию украсьте свежим зеленым луком.
3. Подавайте немедленно, пока сыр горячий и тягучий.

Советы

• Для равномерного приготовления нарежьте картофель ломтиками одинакового размера.
• Для идеальной прожарки обжаривайте картофель ближе к центру плиты.
• Используйте только высококачественный сыр, так как он усиливает кремовую текстуру.
• Не кладите слишком много картофеля сразу — распределите его равномерно, чтобы получилась более хрустящая корочка.
• Отрегулируйте соотношение сыра и сливок в зависимости от предпочитаемой вами консистенции.

Вариации

1. Картофель трюфельный Алигот: Перед подачей добавьте немного трюфельного масла для придания изысканного вкуса.
2. Алигот с копченым беконом: Смешайте хрустящие кусочки бекона с сыром, чтобы придать ему копченый привкус.
3. Алигот на травах: Добавьте свежий розмарин и тимьян для придания аромата.
4. Острый перец Алигот: Добавьте хлопья красного перца и нарезанный кубиками халапеньо для придания остроты.
5. Алигот с голубым сыром: Замените голубой сыр на Грюйер, чтобы получить яркий, пикантный вариант.

Заключение

Картофель с сыром на гриле по-французски Алиго выводит классическое блюдо на новый уровень с дымчатой, хрустящей текстурой, которую можно получить только при приготовлении на гриле. Независимо от того, подаете ли вы его в качестве гарнира или закуски, его насыщенный сырный вкус обязательно удовлетворит.Экспериментируйте с различными сырами и начинками, чтобы придать индивидуальность вашему блюду, и наслаждайтесь им, приготовленным на гриле Arteflame.

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле для сытного обеда
• Свежий зеленый салат с легкой заправкой
• Бокал сухого белого вина или светлого красного, например, Пино Нуар
• Жареная спаржа или брюссельская капуста в качестве овощного гарнира
• Теплый хрустящий багет, который впитает в себя все сырные вкусности