Введение
Этот рецепт, вдохновленный британской кухней, сочетает в себе насыщенный, пикантный вкус хаггиса с сочными жареными грибами для создания аппетитного блюда. Идеально приготовленные на гриле Arteflame, эти фаршированные грибы приобретают глубокий, дымный вкус, который усиливает естественную землистость хаггиса. Идеальное блюдо для любого случая, оно использует обжаривающую способность гриля Arteflame для максимального вкусового опыта.
Ингредиенты
- 8 крупных грибов портобелло
- 1 фунт хаггиса, раскрошенного
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 стакана тертого острого сыра чеддер (по желанию)
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame к приготовлению на гриле.
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
- Сложите дрова поверх салфеток.
- Подожгите бумажные салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Приготовьте начинку из грибов и хаггиса.
- Удалите ножки у грибов портобелло и смажьте обе стороны растопленным маслом.
- Смешайте раскрошенный хаггис с измельченным чесноком, свежим тимьяном, черным перцем и морской солью.
- Щедро наполните каждую шляпку гриба смесью хаггис.
Шаг 3: Обжарьте фаршированные грибы на гриле.
- Положите грибы начинкой вверх на плоскую сковороду-гриль по центру для равномерной прожарки.
- Готовьте около 10–12 минут, пока хаггис не прогреется и не покроется слегка хрустящей корочкой.
- Если вы используете сыр чеддер, посыпьте им грибы в последние 3 минуты жарки, чтобы он расплавился.
Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.
- Осторожно снимите грибы с гриля.
- Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.
Советы
- Для лучшей текстуры используйте свежие, плотные грибы.
- Масло придает насыщенный вкус и помогает добиться идеально равномерной прожарки.
- Отрегулируйте зоны приготовления на Arteflame для контролируемого нагрева — готовьте ближе к центру, чтобы сильнее прожарить блюдо, и двигайтесь к краям, чтобы сохранить тепло.
- Когда температура хаггиса опустится на 15 °F ниже желаемой температуры подачи, снимите его с гриля, поскольку он будет продолжать готовиться.
Вариации
- Острые грибы хаггис: Для придания остроты добавьте в смесь хаггиса мелко нарезанный перец чили.
- Грибы хаггис, настоянные на виски: Добавьте в хаггис столовую ложку шотландского виски, чтобы придать ему более глубокий дымный вкус.
- Грибы хаггис с голубым сыром и грецкими орехами: Перед подачей посыпьте сверху раскрошенным голубым сыром и рублеными грецкими орехами, чтобы придать блюду насыщенный ореховый вкус.
- Грибы по-вегетариански: Замените хаггис на растительную альтернативу или начинку из дикого риса и каштанов.
- Грибы хаггис с травами и маслом: Перед жаркой на гриле полейте блюдо смесью растопленного масла, розмарина и шалфея для придания аромата.
Заключение
Эти жареные на гриле грибы, фаршированные хаггисом, раскрывают лучшие британские вкусы с дымчатым, пикантным оттенком. Используя силу гриля Arteflame, это блюдо каждый раз обеспечивает идеально обжаренные, сочные кусочки. Будь то закуска или основное блюдо, это фантастический способ насладиться традиционными британскими вкусами в современном гриль-опыте.
Лучшие пары
- Подавайте с жареными корнеплодами, такими как морковь и репа.
- Дополните хаггис мягким шотландским виски.
- Подавайте с поджаренным хлебом на закваске для придания дополнительной текстуры.
- Свежий зеленый салат с легкой заправкой из уксуса уравновешивает пикантные вкусы.
