Канадская колбаса на гриле в пивной глазури

Введение

Сочные сосиски, карамелизированные с насыщенным пивом и горчичной глазурью, идеально прожаренные на гриле Arteflame. Высокая температура обжарки удерживает соки, а плоская варочная панель обеспечивает равномерную карамелизацию. Это аппетитное блюдо легко приготовить, и оно взрывается яркими вкусами, которые передают суть канадского гриля.

Ингредиенты

• 6 больших сосисок (братвурст, итальянские или ваши любимые)
• 1/2 стакана канадского пива
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. масла
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, чтобы центральная решетка достигла температуры 1000 °F для идеальной прожарки.

Шаг 2: Приготовление пивной глазури

1. В миске смешайте канадское пиво, дижонскую горчицу, коричневый сахар, копченую паприку и чесночный порошок.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Выложите сосиски на центральную решетку гриля и быстро обжарьте их, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны.
2. Это запечатает сок и придаст блюду золотисто-коричневую корочку.

Шаг 4: Готовьте на плоской сковороде.

1. Переложите обжаренные сосиски на плоскую сковороду и доведите их до готовности.
2. Смажьте сосиски пивной глазурью, периодически переворачивая.
3. Готовьте, пока их внутренняя температура не достигнет 150°F.

Шаг 5: Смажьте сливочным маслом и подавайте.

1. В последние минуты приготовления добавьте к сосискам сливочное масло, чтобы получилась густая глянцевая глазурь.
2. Снимите их с гриля, когда они достигнут температуры 150°F (они продолжат готовиться вне гриля).
3. Дайте им постоять несколько минут перед подачей на стол.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественные колбасы.
• Всегда снимайте мясо с гриля за 15°F до его окончательной температуры.
• Поэкспериментируйте с разными видами горчицы, чтобы изменить профиль глазури.
• Для обеспечения идеальной готовности используйте цифровой термометр.

Вариации

1. Пряная кленовая глазурь: Добавьте 1 ст. л. кленового сиропа и 1/2 ч. л. кайенского перца для придания сладко-острого вкуса.
2. Сосиски в беконе: Перед жаркой на гриле оберните каждую сосиску тонкой полоской бекона, чтобы придать ей дополнительный копченый привкус.
3. Настоянный на луке и пиве: Обжарьте толстые ломтики лука на гриле Arteflame и добавьте их в глазурь, чтобы получить более глубокий и пикантный вкус.
4. Горчичная глазурь с травами: Добавьте 1/2 ч. л. сушеного тимьяна и розмарина для придания землистого вкуса.
5. Медово-чесночная глазурь: Замените коричневый сахар на мед и добавьте измельченный чеснок, чтобы получить густую, липкую глазурь.

Заключение

Приготовление сосисок с пивной глазурью на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы и текстуры. Высокая температура и плоская варочная панель обеспечивают невероятную прожарку и равномерное приготовление. Попробуйте в разных вариациях и насладитесь лучшим канадским опытом приготовления на гриле прямо у себя дома!

Лучшие пары

• Жареные булочки-крендельки
• Салат из капусты
• Жареный болгарский перец
• Картофельный салат
• Холодный канадский лагер