Луизиана Каджун почернула красную рыбу на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте смелые вкусы Луизианы с этим черным окунем по-каджунски, идеально обжаренным на гриле Arteflame для хрустящей корочки и сочной начинки. Обжаривание окуня на центральной решетке гриля при температуре 1000°F фиксирует вкусы, в то время как плоская варочная панель Arteflame обеспечивает равномерное приготовление до совершенства.

Ингредиенты

• 4 свежих филе морского окуня с кожей
• 2 столовые ложки масла, растопленного
• 2 столовые ложки приправы каджун
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Рубленая петрушка для украшения

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F.

Шаг 2: Приправьте филе окуня.

1. Промокните филе окуня насухо бумажным полотенцем.
2. Смажьте обе стороны каждого филе растопленным маслом.
3. Смешайте в небольшой миске приправу каджун, копченую паприку, чесночный порошок, соль, черный перец и кайенский перец.
4. Щедро посыпьте обе стороны каждого филе смесью приправ.

Шаг 3: Обжарьте окуня на центральной решетке гриля.

1. Положите филе кожей вниз на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Переложите обжаренное филе на плоскую варочную панель и доведите до готовности.
2. Готовьте еще по 3–4 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 135 °F.
3. Снимите филе с гриля, когда внутренняя температура достигнет 120°F, так как после снятия оно продолжит готовиться.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Для дополнительного вкуса сбрызните филе свежим лимонным соком.
2. Украсьте рубленой петрушкой.
3. Подавайте немедленно с любимым гарниром.

Советы

• Для лучшей прожарки всегда предварительно разогревайте гриль Arteflame.
• Для максимального вкуса используйте высококачественную приправу каджун.
• После того, как вы снимите рыбу с гриля, дайте ей постоять несколько минут.
• Для полноценного обеда сочетайте его с жареными овощами или рисом.
• Отрегулируйте уровень остроты, используя кайенский перец.

Вариации

1. Окунь с лимоном и травами: Замените приправу каджун смесью лимонной цедры, тимьяна и розмарина для получения свежего цитрусового вкуса.
2. Окунь с чесночным маслом: Смешайте растопленное масло с измельченным чесноком и смажьте филе перед жаркой на гриле.
3. Черненый окунь барбекю: Добавьте немного коричневого сахара и копченой паприки для придания сладкого и дымного привкуса.
4. Острый креольский морской окунь: Используйте креольские приправы и немного острого соуса, чтобы придать блюду особый колорит Луизианы.
5. Окунь в корочке из пармезана: Перед окончательной обжаркой на плите посыпьте филе тертым сыром пармезан.

Лучшие сочетания

• Жареная спаржа или цуккини
• Кукуруза в початках, глазированная маслом
• Сливочный салат из капусты
• Рис со специями каджун
• Освежающий цитрусовый салат

Заключение

Гриль Arteflame делает приготовление этого черного морского окуня по-луизиански простым и невероятно вкусным. Высокая температура обжарки сохраняет соки, создавая хрустящую черную корочку, сохраняя при этом нежность и сочность рыбы. Попробуйте этот рецепт и насладитесь смелыми вкусами Юга!