Колджия в бельгийском стиле с горчичным соусом

Введение

Наслаждайтесь подлинными вкусами Бельгии с этими идеально приготовленными сосисками, обжаренными на гриле Arteflame для богатого, сочного укуса и поданными с острым горчичным соусом. Этот рецепт обеспечивает хрустящую золотисто-коричневую корочку, сохраняя при этом сочную и сочную внутреннюю часть, обеспечивая аппетитный обеденный опыт.

Ингредиенты

• 4 традиционные бельгийские колбаски
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/2 стакана цельнозерновой горчицы
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. морской соли
• 4 ломтика хрустящего хлеба (по желанию, для подачи)
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля Arteflame.
3. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню гореть, пока гриль не нагреется (примерно 20 минут).

Шаг 2: Подготовьте сосиски.

1. Натрите сосиски смесью морской соли, черного перца и копченой паприки.
2. Оставьте их при комнатной температуре, пока гриль нагревается.

Шаг 3: Обжарьте сосиски.

1. Поместите сосиски на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F, чтобы они поджарились до глубокой, ароматной корочки.
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 1-2 минуты, пока не образуется румяная корочка.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Переложите сосиски на сковороду с плоским верхом, чтобы они равномерно прожарились.
2. Готовьте на сковороде, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
3. Достаньте сосиски, когда они нагреются до 135 °F, так как они продолжат готовиться после извлечения.

Шаг 5: Приготовьте горчичный соус.

1. На плоскую варочную поверхность положите кусочек масла и дайте ему растаять.
2. Смешайте горчицу, мед и яблочный уксус с маслом, помешивая лопаткой.
3. Дайте соусу слегка загустеть, прежде чем снимать его с огня.

Шаг 6: Подавайте и украсьте.

1. Выложите сосиски на сервировочную тарелку и полейте их горчичным соусом.
2. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте высококачественные колбасы.
• Регулируйте зоны приготовления, перемещая сосиски по разным зонам нагрева плоской поверхности Arteflame.
• Следите за внутренней температурой, чтобы не допустить пережаривания.
• Дайте колбаскам постоять несколько минут перед подачей на стол.
• Сочетайте с бельгийским пивом, чтобы получить аутентичные впечатления.

Вариации

1. Острые бельгийские колбаски: Добавьте в горчичный соус щепотку кайенского перца и немного острого соуса.
2. Колбаски, настоянные на пиве: Замаринуйте колбаски в бельгийском пиве для получения более глубокого вкуса.
3. Колбаски с чесноком и травами: Перед жаркой натрите сосиски чесночным порошком и свежим тимьяном.
4. Сладкие и копченые колбаски: Добавьте кленовый сироп в горчичный соус.
5. Колбаски, фаршированные сыром: Для тягучей начинки используйте колбаски, фаршированные сыром Грюйер или Эмменталь.

Заключение

Приготовление колбасок на гриле Arteflame раскрывает их лучшие вкусы, обеспечивая карамелизированную, хрустящую корочку и сочную внутреннюю часть. Сочетайте их с острым горчичным соусом для настоящего празднества в бельгийском стиле.

Лучшие сочетания

• Бельгийский картофель фри с айоли
• Жареная квашеная капуста
• Традиционное бельгийское пиво
• Теплые немецкие крендельки