Жареный стейк «Фахитас» по-колорадо на гриле Arteflame

Введение

Приготовьтесь насладиться смелыми вкусами шипящего стейка фахитас, идеально обжаренного на гриле Arteflame. В этом рецепте используется ароматный маринад из сока лайма, тмина и чеснока, а затем обжаривание при высокой температуре более 1000°F. Результат? Сочный, дымный и нежный стейк, подаваемый с идеально обжаренным перцем. Независимо от того, устраиваете ли вы посиделки на заднем дворе или готовите для семьи, этот рецепт каждый раз будет впечатлять.

Ингредиенты

• 1,5 фунта стриплойна
• 3 ст. л. сока лайма
• 2 ч.л. молотого тмина
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст.л. масла
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1/2 красной луковицы, нарезанной ломтиками
• Мучные лепешки
• По желанию: свежая кинза, сметана, гуакамоле.

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Разложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не нагреется до температуры выше 1000°F.

Шаг 2: Маринуем стейк

1. В миске смешайте сок лайма, тмин, чеснок, соль и черный перец.
2. Тщательно натрите стейк маринадом.
3. Оставьте стейк мариноваться не менее 30 минут.

Шаг 3: Жарим стейк на гриле

1. Положите масло на центральную решетку гриля и дайте ему растаять.
2. Обжарьте стейк на центральной решетке по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
3. Переместите стейк на плоскую варочную панель и продолжайте готовить до желаемой степени готовности.
4. Когда внутренняя температура стейка опустится примерно на 15°F ниже целевой, достаньте его и дайте ему отдохнуть.

Шаг 4: Обжарьте перец на гриле.

1. Положите нарезанный болгарский перец и лук на плоскую варочную панель.
2. Дайте им слегка обуглиться и размягчиться (около 5 минут), периодически помешивая.

Шаг 5: Соберите и подавайте.

1. Нарежьте отдохнувший стейк тонкими полосками.
2. Подогрейте мучные лепешки на краю плиты.
3. Соберите фахитас со стейком, жареным перцем и любой дополнительной начинкой.
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для придания блюду более копченого вкуса добавьте во время жарки древесную щепу.
• Используйте более горячие участки варочной панели для более быстрого приготовления и перемещайте пищу наружу для регулирования температуры.
• Дайте стейку отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать его.

Вариации

1. Острые чили-фахитас: Добавьте в маринад измельченный перец халапеньо и порошок чили.
2. Фахитас с чесночным маслом: Во время жарки полейте стейк растопленным чесночным маслом.
3. Сладкие и дымные фахитас: Добавьте в маринад копченую паприку и мед.
4. Фахитас с травами: Используйте в маринаде свежую кинзу и орегано.
5. Фахитас с цитрусовой цедрой: Добавьте цедру апельсина и лимона к соку лайма.

Заключение

Гриль Arteflame позволяет легко приготовить фахитас, как в стейк-хаусе, с идеальной прожаркой и дымным вкусом. Разожгите его и наслаждайтесь фантастической едой на открытом воздухе!

Лучшие пары

• Рис по-мексикански
• Кукуруза на гриле в початках
• Классическая маргарита
• Салат из черной фасоли