Арканзасская хрустящая свиная грудинка на гриле

Введение

Эта свиная грудинка Arkansas Crispy Grilled идеально прожарена на гриле Arteflame, обеспечивая хрустящую, карамелизированную и нежную корочку. Используя метод обратной обжарки, мы обеспечиваем идеальную обжарку перед тем, как довести свиную грудинку до идеальной готовности. Высокая температура гриля Arteflame сохраняет вкус, а его плоская варочная панель предотвращает подгорание, что делает его лучшим вариантом для приготовления на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 2 фунта толсто нарезанной свиной грудинки
• 2 ст. л. кошерной соли
• 1 ст. л. черного перца
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст. л. несоленого масла (для гриля)
• 1 ст.л. яблочного уксуса

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню разгореться в течение 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F, а варочная панель — температуры гриля.

Шаг 2: Приправьте свиную грудинку

1. В небольшой миске смешайте кошерную соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и коричневый сахар.
2. Щедро натрите смесью приправ обе стороны свиной грудинки.
3. Оставьте свиную грудинку при комнатной температуре на 10 минут, пока разогревается гриль.

Шаг 3: Обжарьте свиную грудинку на центральной решетке гриля.

1. Выложите толстые ломтики свиной грудинки прямо на центральную решетку гриля для немедленной обжарки на сильном огне.
2. Обжаривайте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
3. Сразу же переложите ломтики свиной грудинки на плоскую поверхность, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 4: Медленный гриль на плоской варочной панели

1. Добавьте несоленое сливочное масло на плоскую конфорку рядом с ломтиками свиной грудинки.
2. Переместите свиную грудинку ближе к краям варочной панели, чтобы она готовилась медленно.
3. Готовьте на гриле в течение 20–25 минут, периодически переворачивая, пока свиная грудинка не станет хрустящей и внутренняя температура не достигнет 190 °F.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Достаньте свиную грудинку, когда она достигнет 175°F, поскольку она будет доведена до готовности вне гриля.
2. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
3. Сбрызните яблочным уксусом, чтобы сбалансировать насыщенный вкус.

Советы

• Используйте толстые ломтики свиной грудинки для идеального сочетания хрусткости и нежности.
• Отрегулируйте зоны приготовления на варочной панели Arteflame, чтобы контролировать температуру и не допустить подгорания.
• Всегда давайте мясу отдохнуть перед подачей, чтобы соки распределились равномерно.

Вариации

1. Вдохновленный Азией: Перед жаркой на гриле замаринуйте свиную грудинку в соевом соусе, меде и имбире.
2. Барбекю глазированное: Смажьте мясо любимым соусом барбекю в течение последних 5 минут жарки.
3. Кленовый бурбон: Добавьте кленовый сироп и бурбоновую глазурь для сладкого дымного послевкусия.
4. Острый каджун: Покройте свиную грудинку смесью каджунских приправ для придания блюду яркой и пикантной нотки.
5. Чеснок, трава: Натрите измельченным чесноком, розмарином и тимьяном для придания ароматного травянистого вкуса.

Заключение

Приготовление свиной грудинки на гриле Arteflame сохраняет невероятный вкус, обеспечивая идеальный баланс между хрустящей текстурой и сочной нежностью.Эта хрустящая свиная грудинка на гриле по-арканзасски поразит друзей и семью своими аппетитными результатами!

Лучшие пары

• Кукуруза на гриле в початках
• Жареный сладкий картофель
• Спаржа на гриле
• Салат из капусты с заправкой из яблочного сидра
• Крепкий, дымный бурбон или бодрящий сидр