Жареные стейки из оленины с травяным маслом

Введение

Стейки из оленины — постный и ароматный выбор для гриля. Этот рецепт стейков из оленины на гриле с травяным маслом сочетает в себе насыщенный, дикий вкус оленины с сочным травяным маслом, создавая аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Уникальные зоны нагрева гриля Arteflame обеспечивают идеальную прожарку, сохраняя соки и усиливая натуральные вкусы мяса.

Ингредиенты

• 4 стейка из оленины (примерно по 6 унций каждый)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу.
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
• 1/2 стакана несоленого масла, размягченного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка лимонной цедры

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Нацельтесь на сильный жар на центральной решетке гриля для обжаривания и на умеренную температуру на плоской варочной панели.

Шаг 2: Подготовьте стейки.

1. Промокните стейки оленины насухо бумажными полотенцами.
2. Натрите каждый стейк оливковым маслом и щедро приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Приготовьте травяное масло

1. В небольшой миске смешайте размягченное масло, рубленый розмарин, тимьян, петрушку, измельченный чеснок и лимонную цедру. Смешайте до однородной массы.
2. Переложите травяное масло в кусок полиэтиленовой пленки, сформируйте из него колбаску и поставьте в холодильник, пока она не затвердеет.

Шаг 4: Жарим стейки на гриле

1. Положите стейки из оленины на центральную решетку гриля.
2. Обжарьте каждый стейк по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась красивая корочка.
3. Переместите стейки на более прохладные края варочной панели, чтобы довести их до желаемой степени прожарки (для средней прожарки внутренняя температура должна быть 130–135 °F).
4. Снимите стейки с гриля и дайте им постоять 5 минут.

Шаг 5: Подача

1. Нарежьте охлажденное травяное масло кружочками.
2. Пока оленина отдыхает, положите на каждый стейк по кружочку травяного масла.
3. Подавайте стейки горячими, дав маслу растаять сверху.

Советы

• Оленина — постное мясо, поэтому старайтесь не пережаривать его, чтобы оно не получилось сухим.
• Если у вас нет свежей зелени, можно использовать сушеную зелень в меньших количествах.
• Дайте стейкам отдохнуть перед подачей, чтобы соки распределились равномерно, что гарантирует нежность и сочность.

Заключение

Жареные стейки из оленины с травяным маслом — изысканный и вкусный способ насладиться дичью. Гриль Arteflame гарантирует идеальную прожарку стейков, а травяное масло добавляет взрыв вкуса, делая это блюдо выдающимся для любой трапезы.

Вариации

1. Острые стейки из оленины

Добавьте в травяное масло щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для придания ему пикантности.

2. Стейки из оленины с цитрусовыми

Добавьте в травяное масло цедру апельсина или лайма, чтобы придать ему яркий цитрусовый вкус.

3. Стейки из оленины, завернутые в бекон

Перед жаркой на гриле оберните каждый стейк ломтиком бекона, чтобы придать ему дополнительную сочность и вкус.

4. Стейки из оленины в бальзамической глазури

Смажьте стейки бальзамическим соусом в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.

5. Стейки из оленины с чесноком и розмарином

Увеличьте количество чеснока и розмарина в травяном масле, чтобы придать ему более интенсивный вкус.

Лучшие пары

• Напиток: Крепкое красное вино или темное солодовое пиво.
• Гарнир: Спаржа на гриле или жареный сладкий картофель.
• Десерт: Насыщенный шоколадный мусс или ягодный коблер.