Идеальное сырное фондю, приготовленное на гриле Arteflame
Введение:
Как шеф-повар со звездой Мишлен, я люблю учить людей готовить самые лучшие, самые вкусные блюда, которые выглядят и на вкус просто восхитительны. Гриль Arteflame — мой выбор для обжаривания мяса при температуре более 1000°F и жарки всех остальных блюд на плоской решетке вокруг центральной решетки гриля. Этот рецепт сырного фондю демонстрирует универсальность гриля Arteflame, обеспечивая идеально ровную обжарку без следов от гриля и гарантируя, что ваша еда никогда не подгорит.
Ингредиенты:
- 1 фунт сыра Грюйер, тертого
- 1/2 фунта сыра Эмменталь, тертого
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 1 стакан сухого белого вина
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки кирша (вишневой бренди)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежетертый мускатный орех по вкусу
- Ассорти из ингредиентов для макания: нарезанный кубиками хлеб, бланшированные овощи, вареные колбаски и дольки яблок.
Инструкции:
- Подготовьте фондюшницу: натрите внутреннюю поверхность фондюшницы или жаропрочной миски срезанными сторонами зубчика чеснока.
- Разогрейте гриль: разогрейте гриль Arteflame до средней или высокой температуры, чтобы подготовить его к жарке.
- Нагрейте вино: поставьте фондюшницу на плоскую решетку гриля Arteflame. Влейте белое вино и лимонный сок и нагрейте до горячего состояния, но не до кипения.
- Добавьте сыр: постепенно добавляйте тертые сыры Грюйер и Эмменталь, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и не станет однородным.
- Загустить фондю: в небольшой миске смешать кукурузный крахмал с киршем до однородной массы. Вмешать эту смесь в расплавленный сыр. Продолжать готовить, помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Приправить черным перцем и мускатным орехом.
- Подача: Ешьте фондю прямо с плиты или переложите фондюшницу на переносную горелку или подставку на столе. Подавайте с различными закусками.
Советы:
- Для безалкогольного варианта замените белое вино куриным бульоном, а кирш — яблочным соком.
- Поддерживайте фондю в тепле, поместив его на слабый огонь.
- Поэкспериментируйте с разными сортами сыра, например, Фонтина или Конте, чтобы получить уникальный вкус.
Заключение:
Приготовление сырного фондю на гриле Arteflame — это восхитительный способ насладиться этим классическим блюдом с уникальной изюминкой. Высокий жар и различные зоны нагрева Arteflame обеспечивают идеально расплавленный сыр с кремовой, гладкой текстурой. Независимо от того, устраиваете ли вы званый ужин или наслаждаетесь семейным обедом, этот рецепт поразит вас своим вкусом и простотой. Попробуйте его сегодня и выведите свою игру в фондю на новый уровень с помощью гриля Arteflame!
