Немецкие стейки капусты на гриле

Введение

Стейки из капусты на гриле — это простой и вкусный способ насладиться капустой с дымчатой, обугленной поверхностью и нежной, ароматной внутренней частью. Используя гриль Arteflame, мы можем добиться идеальной карамелизации, в то время как прочная стальная варочная панель обеспечивает равномерное приготовление без подгорания пищи. Будь то сытный гарнир или вегетарианское основное блюдо, этот рецепт капусты на гриле в немецком стиле станет фантастическим дополнением к любой еде.

Ингредиенты

1 большой кочан зеленой капусты
4 ст. л. несоленого масла, растопленного
2 ч.л. крупной морской соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. тмина
1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной (для украшения)
1 ст. л. цельнозерновой горчицы (по желанию, для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
Разложите дрова поверх салфеток, подожгите бумагу и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготавливаем капусту.

Удалите все жесткие внешние листья капусты.
Нарежьте капусту на ломтики толщиной 1–1,5 дюйма, оставив сердцевину целой, чтобы они не развалились.
Смажьте обе стороны каждого стейка растопленным маслом.
Равномерно посыпьте стейки капусты солью, перцем, копченой паприкой, чесночным порошком и тмином.

Шаг 3: Жарим стейки из капусты на гриле.

Положите стейки из капусты прямо на плоскую варочную поверхность Arteflame, расположив их немного ближе к более горячему центру для более сильной прожарки.
Обжарьте на гриле в течение 5–7 минут с одной стороны, пока они не подрумянятся и не карамелизируются.
Осторожно переверните и жарьте с другой стороны еще 5–7 минут, пока мясо не станет мягким внутри.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

Переложите жареные стейки из капусты на сервировочное блюдо.
Сбрызните растопленным маслом и украсьте свежей петрушкой.
Подавайте с цельнозерновой горчицей для дополнительного вкуса.

Советы

Для дополнительной дымности используйте в гриле Arteflame дрова из ореха или дуба.
Если вы предпочитаете более хрустящую текстуру, готовьте стейки из капусты на гриле немного дольше.
Если капуста начинает готовиться слишком быстро, переместите ее к более прохладным краям гриля.

Вариации

Острая немецкая капуста: Добавьте щепотку кайенского перца и хлопьев красного перца чили для придания остроты.
Капуста с беконом: Обжарьте на гриле нарезанный кубиками бекон и посыпьте им готовые стейки из капусты.
Капуста с сыром: Посыпьте капусту тертым копченым сыром Гауда или Пармезан в последние 2 минуты жарки на гриле.
Капуста с травами и маслом: Смешайте свежий розмарин и тимьян с растопленным маслом и смажьте им тесто.
Капуста, глазированная бальзамическим уксусом: Полейте готовые стейки бальзамической глазурью, чтобы придать им сладковатый и пикантный вкус.

Заключение

Капустные стейки на гриле — универсальное и вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию без подгорания, давая вам непревзойденное сочетание текстуры и вкуса. Подаете ли вы их как основное блюдо или как гарнир, они будут хитом.