Эпическое сухой куриные крыла

Эпические куриные крылышки с сухим соусом и сливочным соусом из горгонзолы

Эта сухая приправа просто великолепна и может использоваться с курицей, свининой или даже овощами, придавая им насыщенный вкус и определенно восхитительный аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ЭПИЧЕСКАЯ СУХАЯ НАТИРКА:

• 1/2 ст. л. перца чили анчо
• 1/2 ст. л. копченой паприки
• 1/2 ст. л. лукового порошка
• 1/2 ст. л. кошерной соли
• 3/4 ст. л. светло-коричневого сахара, упакованного
• 3/4 ч.л. порошка чили
• 3/4 ч.л. паприки
• 3/4 ч.л. тмина
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. кайенского перца (можно меньше, если вас беспокоит острота)
• 1/2 ч.л. сухого горчичного порошка
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. сушеного молотого тимьяна

КРЫЛЬЯ:

• 4 фунта куриных крылышек, полностью размороженных, если используется замороженный пакет
• 2 ст. л. растительного или рапсового масла

СЛИВОЧНЫЙ СОУС ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ:

• 1/2 стакана майонеза
• 3-6 ст. л. пахты
• 1/4 стакана сметаны
• 2–3 унции раскрошенного сыра горгонзола
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1/2 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. кошерной соли

ИНСТРУКЦИИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУХОЙ ПРИПРАВЫ И КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК:

• Разожгите гриль Arteflame.
• Смешайте все сухие ингредиенты для натирания в небольшой миске и отставьте в сторону. В большую миску добавьте куриные крылышки и растительное масло. Аккуратно перемешайте резиновой лопаточкой, чтобы равномерно покрыть смесью.
• Посыпьте примерно половиной или 2/3 сухой смеси для натирания и руками равномерно вотрите ее в куриные крылышки. Можете смело использовать всю сухую смесь, но для покрытия, как на фотографиях, будет вполне достаточно 1/2–2/3 смеси.
• Добавьте куриные крылышки на плоскую варочную панель. Готовьте по десять-пятнадцать минут с каждой стороны. Пока сок не станет прозрачным при прокалывании вилкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ:

• В кухонный комбайн или блендер добавьте майонез, пахту, сметану, 1,5 унции сыра горгонзола, чеснок, лимонный сок, перец и соль. Перемешивайте до получения однородной массы.
• Переложите в сервировочную миску и добавьте оставшийся сыр горгонзола. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.