Кокосовые креветки, приготовленные на гриле в стиле «Артефлейм», с острым соусом из манго

Поднимите свои кокосовые креветки на новый уровень, приготовив их на гриле Arteflame. Высокий, равномерный жар Arteflame придает креветкам идеальную золотисто-коричневую корочку, сохраняя их сочность внутри. В сочетании с острым соусом из манго это блюдо станет тропическим наслаждением, которое обязательно впечатлит.

Ингредиенты

Для креветок:

• 1 фунт больших креветок, очищенных и без вен, с хвостиками
• 1 стакан муки общего назначения
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 2 больших яйца
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1 стакан тертого подслащенного кокоса
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 4 ст. л. масла (для гриля)

Для острого соуса для макания с манго:

• 1 спелый манго, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/4 стакана майонеза
• 1 ст.л. меда
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. соуса шрирача или острого соуса (регулируйте по вкусу)
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

1. Подготовьте гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, позволяя плоской варочной поверхности равномерно нагреваться. Внешняя плоская поверхность должна быть на средней температуре, идеальной для приготовления креветок до идеальной золотистой корочки без подгорания покрытия.

2. Приготовьте соус для макания.

В блендере или кухонном комбайне смешайте нарезанное кубиками манго, майонез, мед, сок лайма и шрирачу. Смешайте до однородной кремообразной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Охладите соус до готовности к подаче.

3. Панируйте креветки

Промокните креветки бумажными полотенцами. Подготовьте место для панировки с тремя неглубокими тарелками. В первой тарелке смешайте муку, соль, черный перец и копченую паприку. Во второй тарелке взбейте яйца. В третьей тарелке смешайте панировочные сухари панко, кокосовую стружку и кукурузный крахмал.

Обваляйте каждую креветку в мучной смеси, стряхните излишки, затем окуните во взбитые яйца и, наконец, покройте смесью кокоса и панировки. Прижмите панировку к креветкам, чтобы она хорошо прилипла.

4. Приготовьте креветки на гриле.

Положите несколько столовых ложек масла на плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Когда масло растопится и начнет шипеть, положите панированные креветки на варочную поверхность. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Равномерный жар от гриля придаст им идеальную корочку, сохраняя при этом нежность внутри.

5. Подавать

Переложите жареные кокосовые креветки на сервировочное блюдо и украсьте дольками лайма и свежей кинзой. Подавайте немедленно с острым соусом из манго.

Советы

• Даже кулинария: Внимательно следите за креветкам, чтобы они не подгорели; регулируйте их положение на плите, чтобы поддерживать равномерный золотисто-коричневый цвет.
• Заменитель масла: При желании можно использовать для жарки на гриле топленое масло (гхи), у которого более высокая точка дымления.
• Очень хрустящие креветки: Дважды обмакните креветки в смесь яиц и кокосовой стружки панировочных сухарей, чтобы получить более толстую и хрустящую корочку.

Заключение

Приготовление кокосовых креветок на гриле Arteflame дает им прекрасную хрустящую корочку и сочную внутреннюю часть. В сочетании с острым соусом для макания из манго это блюдо привнесет вкус тропиков в ваш опыт приготовления пищи на открытом воздухе. Идеально для развлечения или в качестве особого угощения для себя!

Вариации

1. Креветки с чили-лаймом и кокосом: Добавьте в мучную смесь порошок чили и цедру лайма для придания пикантного вкуса.
2. Креветки тропические ананасовые: Замените манго ананасом в соусе для макания, чтобы придать ему более сладкий вкус.
3. Креветки с кокосом и миндалем: Добавьте мелко нарезанный миндаль в панировочные сухари для придания дополнительной текстуры.
4. Шашлычки из креветок в кокосовом соусе: Перед жаркой нанизайте креветки на шампуры, чтобы их было легче переворачивать и подавать.
5. Тако с кокосовыми креветками: Подавайте жареные креветки в мягких лепешках с авокадо, нашинкованной капустой и небольшим количеством мангового соуса.

Сочетания

• Сторона: Подавайте с жареной спаржей или свежим салатом из тропических фруктов.
• Напиток: Охлажденный бокал совиньон блан или кокосовый мохито прекрасно дополнят блюдо.
• Десерт: Завершите блюдо ломтиками ананаса на гриле или кокосовым сорбетом.